Recopilación bibliográfica para la determinación de residuos de plaguicidas en miel por cromatografía acoplada a espectrometría de masas

Abstract

En la actualidad los plaguicidas son usados para la destrucción de plagas que amenazan con afectar el estado de ciertos cultivos. Sin embargo, aunque su uso es necesario en la mayoría de los casos, la presencia de estos puede afectar tanto a los polinizadores como a los consumidores de los productos finales, por lo cual es de vital importancia implementar controles que permitan monitorear la cantidad de residuos de plaguicidas presentes en los mismos. En el presente documento se dan a conocer diferentes técnicas cromatográficas para la determinación de residuos de plaguicidas en miel, desde el tratamiento inicial de la muestra, el proceso analítico experimental y finalmente el análisis de resultados, con el fin de evaluar su impacto toxicológico a nivel ambiental y humano.

Nowadays the pesticides are used for destruction of pests that threaten to affect the state of certain crops. However, even when it´s use is necessary in most of the cases, the precense of these could affect both polonizers and consumers of the final products, whereby is of vital importance implement controls that allows monitor the amount of pesticides on these products. In this document will be present different chromatographic techniques for the determination of pesticide residues in honey, from initial treatment of the sample, the experimental analytical process and finally the test results, whit the final purpose of evaluate its toxicological impact at the human and environmental level.