Obtención de un extracto mediante la técnica de extracción de fluidos supercríticos de la parte aérea de Solanum tuberosum grupo phureja y determinaión de su actividad antioxidante

Abstract

Una de las alternativas de sostenibilidad es el aprovechamiento de subproductos o de residuos que genera una actividad económica, y teniendo en cuenta que Colombia es un país principalmente agrícola este tipo de actividades son las que más se deben beneficiar. La papa (Solanum tuberosum) es una de las especies más cultivadas en el territorio nacional, por tanto surge la alternativa de explotar la parte aérea de la planta como una cantidad importante de residuos aprovechables. Este estudio tiene como objetivo usar el subproducto aéreo del cultivo de Solanum tuberosum grupo phureja para ser sometido a extracción mediante fluidos supercríticos y posterior evaluación de su actividad antioxidante. El material vegetal es sometido a un proceso de secado y molido de forma preliminar, posteriormente se somete a la extracción mediante fluidos supercríticos a diferentes condiciones de temperatura (40°C y 50°C) y presión (1500 psi y 4000 psi). El extracto obtenido es sometido a análisis mediante HPLC, para identificar los carotenoides extraídos y la relación de β-caroteno obtenido frente a las condiciones de extracción utilizadas. La actividad antioxidante se determinó mediante la técnica de DPPH. De acuerdo a los resultados se encuentra que la variabilidad en los rangos de temperatura y presión si altera significativamente los extractos resultantes tanto en concentración y % de actividad siendo el de mejor desempeño para ambos criterios de aceptación el extracto obtenido a 50°C y 4000psi. Por tanto se evidencian que la parte aérea de la planta presenta actividad antioxidante y que la técnica de extracción por fluidos supercríticos es una alternativa viable para la extracción de este tipo de compuestos y que adicionalmente, permite reducir el impacto negativo en el ambiente en comparación con otros métodos de extracción.