Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: https://repository.udca.edu.co/handle/11158/189
Título : Programas poes para plantas de beneficio de bovinos
Autor : Borda Cortés, Jorge Oswaldo
Palabras clave : Buenas prácticas de manufactura;Higienización;Sanitización;Poes
Fecha de publicación : 2010
Resumen : Esta monografía pretende dar a conocer los principios y estudios realizados por la FAO, OMS, FSIS, y el USDA, que llevaron a la creación de los procedimientos operativos estandarizados de saneamiento POES, la necesidad de la implementación de estos procedimientos para garantizar la inocuidad de los productos cárnicos, y hacer una breve mención de todas las medidas de control que se desarrollan dentro del proceso actual de Colombia en lo que refiere al proceso de transición entre el decreto 2278 de 1982 y el decreto 1500 de 2007, y para el cual existe un plazo máximo hasta mayo de 2012.
URI : https://repository.udca.edu.co/handle/11158/189
Thesis director: Director
Aparece en las colecciones: AAM. Medicina Veterinaria

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
202564.pdf2,07 MBAdobe PDFVista previa
Visualizar/Abrir


Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.