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Title: Caracterización fisicoquímica y evaluación de la actividad antioxidante de propóleos recolectados en el departamento del Atlántico, Colombia
Other Titles: Physicochemical characterization and evaluation of antioxidant activity of propolis collected in the Atlántic department, Colombia
Authors: Rodríguez, Yeray
Sánchez Catalán, Fredys
Rojano, Benjamín
Durango, Diego
Gil, Jesús
Marín Loaiza, Juan
Issue Date: Jul-2012
Publisher: Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2012
Series/Report no.: Revista UDCA : Actualidad & Divulgación Científica (Bogotá). -- Vol. 15, No. 2 (Jul.-Dic. 2012). -- páginas 303-311
Abstract: Se realizó una comparación de las propiedades fisicoquímicas de los propóleos recolectados en los municipios de Galapa, Sabanalarga, Santo Tomás y Juan de Acosta, del departamento del Atlántico (Colombia). Adicionalmente, se estableció la actividad antioxidante in vitro de los extractos etanólicos de propóleos (EEP), mediante las técnicas de DPPH, ABTS, FRAP y ORAC. El análisis fisicoquímico de los propóleos mostró valores de 8,48 - 24,21%, 1,77 - 6,07%, 55,57 - 77,93%, 5,74 - 11,69% y 0,35 - 3,86%, para el EEP, ceras, insolubles, humedad y cenizas, respectivamente. La determinación para los fenoles totales, se encuentra entre 63,72 y 94,55mg, de ácido gálico/g de muestra. Las absor- bancias específicas de los EEP estuvieron dentro del rango de 26 a 96 y el contenido de flavonoides totales mostró va- lores entre 1,90 y 3,36mg, de quercetina/g de muestra. De los extractos, el que presentó mayor capacidad antioxidante fue el propóleos, recolectado en el municipio de Galapa, con los siguientes valores DPPH: 190,41 TEAC (µmol/g), ABTS: 1918,41 TEAC (µmol/g) y FRAP: 321,27 AEAC (µmol/g) y el segundo valor más alto en ORAC (1964,80 µmol Trolox/g de propóleos). Los resultados obtenidos indican que los pro- póleos estudiados presentaron variación en las propiedades fisicoquímicas. Los valores de algunos de los parámetros fisicoquímicos estimados no cumplieron con las normativas de calidad establecidas internacionalmente; no obstante, los extractos etanólicos de propóleos evaluados presentaron un alto contenido de fenoles, los cuales, están relacionados con las propiedades antioxidantes encontradas experimentalmente.
URI: https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/828
ISSN: 0123-4226
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