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Título : Estudio de viabilidad para la creación y puesta en marcha de una planta despulpadora de frutas en el municipio de Facatativá
Autor : Ramírez Castañeda, Rafael Andrés
Orjuela Valencia, Jimmy Damian
Director(es): Director
Director(es): Cano Torres, Mario Alejandro, dir.
Colorado López, Fernando, dir.
Palabras clave : Máquina despulpadora de futas;Pulpa de frutas;Fruticultura
Fecha de publicación : 2010
Resumen : Este trabajo tiene como objetivo central la creación de una planta despulpadora de frutas congeladas que cambien lo menos posible sus características sensoriales, sanitarias y nutricionales, es decir que sean lo más parecidas a las pulpas recién obtenidas de las frutas frescas. La creación de una planta despulpadora de frutas en el municipio de Facatativá permitirá ofrecer a los consumidores un producto natural como lo es la pulpa de frutas congelada, la cuál, no es producida actualmente en el municipio. Los productos sustitutos existentes no presentan las características de frescura, calidad, sabor y presentación que puede ofrecer la pulpa de frutas congelada.
URI : https://repository.udca.edu.co/handle/11158/158
Aparece en las colecciones: AAI. Ingeniería Agronómica

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