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Efecto del pH sobre la concentración de nutrientes en cacao (Theobroma cacao L.) en la Amazonia Colombiana

Rosas-Patiño, Gelber | 2021

La acidez del suelo limita la disponibilidad, la absorción y la concentración de nutrientes y el rendimiento del cultivo de cacao. El objetivo fue evaluar el efecto del pH del suelo sobre la concentración de nutrientes en hoja, cáscara y grano, para cuatro clones de cacao autocompatibles (ICS-1, CCN-51) y autoincompatibles (ICS-39, TSH-565), en el departamento del Caquetá. El diseño experimental consistió en un arreglo factorial con cuatro clones (factor A), cuatro niveles de pH y fertilidad (factor B) y cuatro repeticiones. Los resultados indican diferencias en la concentración de nutrientes por efecto del clon y tratamiento, siendo la acumulación de N, P y Mg en grano>hoja>cáscara, K en cáscara>hoja>grano, Ca, Fe, Mn, Zn y B en hoja>cáscara>grano, S en cáscara>hoja>grano y Cu en grano>cáscara>hoja. La concentración de P, Mg y S fue mayor y, a su vez, menor Mn, cuando aumentó el pH. El orden de extracción nutrimental en grano fue N>K>P>Mg>S>Ca>Fe>Mn>Zn>Cu>B. Con relación a los clones, CCN-51 presentó habilidad para la toma de nutrientes y alcanzar mayores producciones, incluso, en suelos con pH ≥ 5,5, lo que sugiere efecto de las condiciones edafoclimáticas y, por lo tanto, la necesidad de evaluar los clones para cada zona de cultivo.

Caracterización de la comunidad de malezas y su diversidad en una modelación estadística en un cultivo de duraznero (Prunus persica (L.) Batsch.

Moreno Preciado, Oscar Eduardo | 2021

En los frutales, incluido el duraznero, las malezas son uno de los principales problemas que afectan la productividad y la calidad y se considera necesario conocer aspectos de la biología y la ecología de estas especies, para realizar un correcto manejo integral. El objetivo de este estudio fue realizar la caracterización de las especies de malezas presentes en el cultivo de duraznero (Prunus persica (L.) Batsch), determinando los índices de diversidad y el uso de un modelo geoespacial, para observar su distribución en campo. Se seleccionó un cultivo comercial de 4,5ha de duraznero variedad Robidoux, se muestrearon 15 puntos aleatoriamente, mediante un cuadro de 0,25m2; con las especies de malezas presentes en cada cuadro, se determinaron los índices de valor de importancia (IVI), de dominancia (1-D), Shannon-Wiener (H´) y Pielou (E). A estos índices, se les realizó modelación de la variabilidad espacial, mediante interpolación polinomial local. La representatividad relativa con los estimadores Chao 2 y Jacknife 1 confirmó que se documentó el 79 y 72% de las especies presentes, respectivamente. Se identificaron 12 especies, de las cuales, Oxalis corniculata, Modiola caroliniana, Lolium temulentum y Fuertesimalva limensis presentaron el mayor IVI y estas especies, se consideran como las de mayor interferencia en el cultivo. Se encontró que la diversidad fue baja, no es equitativa y presenta dominancia de O. corniculata y M. caroliniana. La modelación geoespacial de los índices de diversidad reportó una variación importante en todo el cultivo. Esta información, se convierte en una herramienta útil para el manejo integral de malezas en el cultivo de duraznero.

Incidencia de hipotermia perioperatoria inadvertida, en perros sometidos a anestesia general inhalatoria

Ospina-Argüelles, Diego Alejandro | 2021

La incidencia de hipotermia perioperatoria inadvertida es una de las principales complicaciones perianestésicas en caninos. El objetivo del presente estudio fue evaluar la incidencia de hipotermia perioperatoria inadvertida en 49 perros sometidos a anestesia general inhalatoria. Al finalizar el periodo preanestésico, transanestésico y postanestésico, se registró la temperatura corporal, de acuerdo con los siguientes rangos: hipertermia (>39,5°C), normotermia (38,5-39,5°C), hipotermia leve (38,4-36,5°C), hipotermia moderada (36,4-34,0°C), hipotermia severa (<34°C). En preanestesia, el 65% de los animales mostraron hipotermia leve y 2% hipotermia moderada. En transanestesia, 55% de los animales tuvieron hipotermia leve, 37% hipotermia moderada y 6,1% hipotermia severa. En postanestesia, 59% de los animales tuvieron hipotermia leve, 29% hipotermia moderada y 6% hipotermia severa. Se encontraron diferencias al comparar la temperatura basal, con la final transanestésica y postanestésica, respectivamente (p<0,001); del mismo modo, se obtuvieron diferencias al comparar la temperatura inicial, con la final del periodo transanestésico (p<0,001). Por otra parte, no hubo relación estadística entre las diferentes clasificaciones ASA, los procedimientos realizados, el sexo y los rangos etarios evaluados, así como tampoco hubo diferencia en el tiempo de extubación frente al tipo de procedimiento realizado. Los resultados de este estudio sugieren que, bajo las condiciones aquí planteadas, la incidencia de hipotermia preanestésica es mínima, mientras la aparición de hipotermia transanestésica y postanestésica de carácter leve, moderada y severa es mayor.

Programa de ejercicios excéntricos en tendinopatías para atletas de alto rendimiento

Castro Maldonado, Pamela Guadalupe | 2021

Introducción: En 2017, en la Ciudad de México, se realizó una estadística sobre las principales patologías en atletas de alto rendimiento. Basado en los hallazgos encontrados, se revisan los conceptos, tratamientos y abordajes, con relación a las tendinopatías. Se describen protocolos de ejercicios excéntricos, que demostraron la eficacia del ejercicio excéntrico. La eficacia de este tipo de ejercicio, se debe a la respuesta de los tendones al entrenamiento excéntrico. La tendinopatía, nombre colectivo para tendinitis, tendinosis y paratendinitis, es el síndrome clínico, que describe las lesiones por uso excesivo del tendón. Se caracteriza por una combinación de dolor, inflamación difusa o localizada y pérdida de la función, daño térmico y respuestas compresivas adaptativas. Objetivo: Establecer la eficacia de los protocolos de ejercicios excéntricos, desde su concepción hasta su aplicación, a padecimientos de tendinopatía y enunciar la ventaja que tienen sobre otros tipos de ejercicios. Metodología: Se describen los protocolos de ejercicios excéntricos, que demostraron la eficacia del ejercicio excéntrico. La eficacia de este tipo de ejercicio, se debe a la respuesta de los tendones al entrenamiento excéntrico. Resultados: En esta revisión bibliográfica, se reportan que los programas de ejercicios excéntricos, bien diseñados, mejoran significativamente a los pacientes con tendinopatías y los resultados se mantienen a medio-largo plazo. Conclusiones: La revisión de la literatura que aquí se presenta arroja luz sobre los beneficios que tienen los ejercicios excéntricos, especialmente, en el proceso metabólico y en las propiedades mecánicas en el tendón, lo cual, específicamente, ayuda a la evolución favorable de estas patologías.

El salto cuántico en el deporte mundial y su impacto social en Colombia

Gracia Díaz, Álvaro José | 2021

Introducción: Las Nuevas Disciplinas Deportivas han nacido y se han extendido por todo el planeta tierra, a través de procesos de globalización que, al mismo tiempo, han promovido novedosas prácticas de ejercicio y de construcción corporal, caracterizados por su flexibilidad, creatividad, improvisación, recursividad e impacto social. Originados en la combinación de los deportes existentes y en la creación de actividades físicas nuevas, los nuevos deportes proponen enfatizar el disfrute antes que la competencia, para lograr mejores experiencias humanas. Objetivo general: La investigación, se propuso analizar la proyección social de las nuevas disciplinas deportivas en Colombia, a fin de dimensionar su impacto real. Metodología: Se adelantó un estudio exploratorio sobre las diferentes visiones existentes acerca del tema, por medio de una revisión documental de variadas fuentes nacionales e internacionales, cuyos productos se ofrecen en este artículo. Resultados: Lo más importante es que se ha logrado brindar al país nuevas perspectivas para abordar, promover y preparar las nuevas generaciones, en el disfrute de estas nuevas vivencias deportivas. Conclusiones: Con base en la reflexión profunda, se llegó a varias inferencias, conducentes a proponer cambios que pueden aportar los elementos necesarios para adelantar la actualización, tan necesaria en las facultades de cultura física y para fortalecer los procesos de investigación sobre los tópicos más pertinentes en este campo, de la vida social y cultural colombiana.

La variabilidad de la frecuencia cardíaca y su evaluación en deportes de resistencia, una mirada bibliográfica

Torres Ortiz , Jose ferney | 2021

Introducción: Cuando el deportista inicia una actividad deportiva, su organismo presenta un elevado aumento en su temperatura corporal, su Sistema Nervioso Autónomo (SNA) controla y regula, de forma autónoma, los latidos del corazón, la respiración y el sudor. Objetivo general: Evaluar la reacción del sistema nervioso autónomo, sobre el sistema cardiovascular, de una forma no invasiva, en respuesta a un ejercicio físico. Metodología: Este artículo muestra las conclusiones y los protocolos de evaluación utilizados, para controlar y evaluar el entrenamiento y la competición en deportistas de resistencia, mediante los métodos de dominio tiempo y dominio frecuencia. La búsqueda, se realizó en las bases de datos Scielo, DialNet y el buscador de Google Académico, utilizando las palabras clave, variabilidad de la frecuencia cardíaca y deportes de resistencia; asimismo, se efectuó la lectura del título de 506 estudios relacionados con las palabras clave, se descartaron 381 estudios y se realizó la lectura del resumen de 125, seleccionando 50 estudios, para su respectivo análisis. Resultados: La evaluación de la variabilidad de la frecuencia cardíaca es indicador de los mecanismos de adaptación autónoma cardiovascular del corazón en los deportistas de resistencia. Conclusiones: Están directamente relacionadas con el volumen y la intensidad del ejercicio, a su vez, es un marcador del estado de salud y puede ayudar a diagnosticar rápidamente y con facilidad, los estados de fatiga, sobre-entrenamiento y agotamiento en los deportistas.

Factor Técnico de la Finalización De Éxito – Fútsal

Cuasapud Arroyave, Dario Augusto | 2021

Introducción: Los estudios mixtos que descubren los eventos del proceso y, a la vez, otorgan explicaciones, se han apoyado recurrentemente en análisis notacionales (observacionales), determinando nuevos indicadores de rendimiento. En el presente estudio, se escoge el aspecto fundamental de la técnica. Objetivo general: Analizar el factor técnico individual ofensivo con balón del ejecutor de la Finalización de Éxito (F.É.), más conocido como Gol, estimando el desempeño técnico del jugador ejecutor, por medio de análisis de las relaciones asociativas intrafactor. Metodología: Se basó en los métodos observacionales, a través de videos oficiales de FIFA; 352 F.É., 52 partidos y 24 selecciones nacionales, observando las variables del Factor Técnico: 1) Habilidades técnicas, 2) Tipos de Tiro, 3) Superficies de Contacto, 4) Dominancia y 5) Perfil. Se registró, en instrumentos de observación, adaptados de tesis doctorales y el software de video análisis Longo Match 1.0., recodificando y analizando en programa SPSS 20, en estadística descriptivas y pruebas Chi-cuadrado de Pearson (????2) y coeficientes de comprobación V-Cramer. Resultados: Se encontraron y se cuantificaron las frecuencias y los porcentajes del factor técnico, considerando relaciones asociativas significativas e infiriendo las distribuciones de alcance y de patrones, confrontándolos con expertos del rendimiento deportivo, en análisis técnico de la modalidad del fútsal. Conclusiones: Se determinaron los parámetros del dominio de las habilidades técnicas requeridas por el deportista ejecutor, en la consecución de la F.É., determinando la estimación de desempeño técnico individual ofensivo con balón en la F.É., otorgando referencias a entrenadores e investigadores, del componente técnico-táctico del jugador de fútsal.

Caracterización del estado antropométrico y de las capacidades físicas de los bailarines del grupo de danza de la Universidad del Atlántico

llinás Malvido, Guiliany | 2021

Introducción: La investigación busca explorar y describir las capacidades físicas y antropométricas básicas que presentan los bailarines del grupo de danza de la Universidad del Atlántico. Objetivo: Caracterizar el estado antropométrico y las capacidades físicas de un grupo de bailarines pertenecientes al equipo de danza de la Universidad del Atlántico, en Barranquilla. Metodología: El proceso investigativo implementó un enfoque de investigación cuantitativa, de tipo exploratorio, descriptivo y transversal. Resultados: En la variable del IMC, se encontraron valores normales, todos tenían entre 20,20 y 24,22, en este indicador. Se halló un % grasa por 3 pliegues, de 24,91%, para las mujeres y para los hombres, de 9%; además, un % de grasa por 7 pliegues para mujeres, de 25,50% y para hombres, de 8%. En los resultados promedio del test de fuerza, el flexo extensión de codos para mujeres, 20 y para hombres, 28 repeticiones; abdominales para mujeres, 19 repeticiones y para hombres, 23; salto alto para mujeres 0,42m y para hombres, 0,49m. En el test de Cooper, los resultados fueron de 30ml/kg/min, para mujeres y para hombres, de 39ml/kg/min. Finalmente, en el test de flexibilidad los datos promedios de las mujeres fueron de +14cm, mientras que para los hombres fueron de +13cm. Conclusión: La preparación de los bailarines del grupo de danzas debe incluir la evaluación frecuente de las características antropométricas y motoras

Hábitos alimentarios e índice de masa corporal en estudiantes de la Universidad del Atlántico, Barranquilla: un estudio descriptivo-transversal

Nieto Ortiz, Dolores Clementina | 2021

Introducción: La conducta alimentaria del universitario, en el transcurrir de su carrera, se va modificando, a medida que aumentan las responsabilidades académicas y sus implicaciones pueden ser negativas, debido al consumo de alimentos ultraprocesados y altos en grasas, que lo inducen a padecer obesidad o sobrepeso. Objetivo general: Caracterizar los hábitos alimentarios e indicadores de masa corporal de los estudiantes de primer semestre de la Licenciatura en Cultura Física, Recreación y Deportes de la Universidad del Atlántico, en el 2019. Metodología: Estudio descriptivo-transversal, con una muestra de 110 estudiantes de la Universidad del Atlántico, aplicando un cuestionario de hábitos alimentarios y medidas antropométricas (peso y talla), para calcular el Índice de Masa Corporal (IMC). Resultados: Se evidencia un cambio en la conducta alimentaria entre el antes y el después del ingreso a la universidad, como también indicadores de masa corporal, asociados al sobrepeso. Conclusiones: Resulta pertinente concientizar a los universitarios sobre la importancia de la actividad física y la sana alimentación, en aras de fomentar estilos de vida saludable.

Concordancia entre la composición corporal medida con un inbody 120 y un skulpt chisel en atletas de combate adolescentes

González-Marenco, Roberto | 2021

Introducción: La determinación de la composición corporal forma parte de la valoración morfofuncional del atleta; existiendo diferentes instrumentos para evaluarla. Objetivo: Comparar las mediciones de la composición corporal entre un InBody 120 y un Skulpt Chisel en una muestra de atletas de combate adolescentes. Metodología: Estudio cuantitativo con enfoque analítico, en el que se incluyó 24 varones (14,2±1,9años, 1,6±0,1m, 62,3±16,1kg, IMC 24,2±4,7kg/m2). Los sujetos fueron medidos con ambos instrumentos obteniendo los valores del porcentaje de grasa corporal (%GC), masa grasa (MG), porcentaje de masa muscular (%MM), masa muscular (MM) y calidad muscular (CM); siguiendo las instrucciones de los fabricantes. Se utilizó la prueba de t de student para muestras relacionadas, el coeficiente de correlación de Pearson, el coeficiente de correlación concordancia de Lin y los gráficos de Bland-Altman. Se consideró significativo una p<0,05. Resultados: No hubo diferencia significativa entre los valores medios del %GC (p=0,161) y MG (p=0,141) en la población total, pero si en la MG de los taekwondogas (p=0,042). El %GC y MG correlacionaron de manera positiva significativa entre ambos equipos de medición (r=0,898 y 0,959, de manera respectiva, p<0,01), similar para %MM y CM (r=0,771, p<0,01) pero no para MM y CM (r=-0,116, p=0,58). Se encontró una concordancia pobre para, el %GC (CCC=0,88, IC95%=0,75-0,94) y moderada para MG (CCC=0,95, IC95%=0,89-0,97), además los gráficos de Bland-Altman mostraron variaciones individuales clínicamente relevantes para ambas variables (>+/-5% y >+/-3kg, de manera respectiva). Conclusiones: Se concluye que las mediciones realizadas por ambos instrumentos presentaron correlaciones elevadas, pero no son concordantes ni intercambiables.

Caracterización de las actividades de tiempo libre de los adolescentes del municipio del Valle de San José-Santander y las expectativas frente a los programas de actividad física

Estévez Gómez, Edwar Fabián | 2021

Introducción: El buen uso del tiempo libre y la actividad física ayudan al mejoramiento de la calidad de vida y al desarrollo mental y físico saludable, particularmente, en la adolescencia. Por lo tanto, las comunidades escolares deben conocer las características y las expectativas que tiene sus jóvenes. Objetivo: Caracterizar las actividades de tiempo libre de los adolescentes e identificar las expectativas que tienen frente a los programas de Actividad Física que ofrece el municipio del Valle de San José. Población y métodos: Con enfoque cuantitativo y diseño descriptivo-correlacional, se valoró una población total de 298 estudiantes de 14-19 años, de los colegios públicos y privados del municipio. Se utilizó un cuestionario ad hoc de preguntas cerradas y respuestas múltiples, que se analizó con el software IBM-SPSS Statistic versión 25. Resultados: Se encontró que, en estos adolescentes, con edad promedio de 15,2±1,17 años, las actividades que en su tiempo libre sobresalen son ver TV, escuchar música y estar en casa. El 72,1% de los adolescentes realizan actividades físicas; sin embargo, solo 37,4% le dedica mínimo 60 minutos/día y 41,3% incorporan prácticas deportivas o actividad física 3 veces/semana. Respecto a la percepción de los programas de actividad física, el 66,1% reportan que no se han enterado y de existir, el 84,9% irían hasta tres veces/semana. En el análisis correlacional, se encontró relación significativa inversa (p=0,009) entre edad y minutos/día que dedican a prácticas deportivas y actividad física, de manera que los adolescentes menores dedican más tiempo diario al deporte y los mayores tienen menor dedicación. Conclusión: Un alto porcentaje de adolescentes realizan actividad física, pero no con la frecuencia y duración óptima para su edad, aunque hay amplia motivación de participar en programas de actividad física; sería necesario ofertar programas que incrementen el interés de los adolescentes hacia una práctica más frecuente de actividad física, para un estilo de vida saludable.

Demanda física del portero de fútbol: necesidades y diferencias en respuesta al género

Becerra Patiño, Boryi Alexander | 2021

Introducción: El estudio de la demanda física del portero de fútbol, obedece a unas necesidades y varía en respuesta con coherencia en las diferencias de género, por ello, su determinación en la competencia es necesaria. Objetivo General: Poder determinar el perfil de actividad y los requerimientos físicos (distancia total recorrida, aceleraciones, desaceleraciones, velocidad) en la competencia en los porteros/as de fútbol universitario en Bogotá a lo largo 64 partidos, implementando dispositivos GPS “FieldWiz” con una frecuencia de muestra de (10Hz) para evaluar las diversas variables. Metodología: La población evaluada fueron 4 porteros de fútbol masculino y 4 porteras de fútbol femenina, y para ello, se evaluaron 8 partidos para cada portero y 8 partidos para cada portera. El tratamiento de los datos estadísticos se realizó mediante la implementación del programa R, permitiendo la valoración y asociación de las variables, para que, en un primer momento en que se realizó un análisis descriptivo para las diversas categorías de locomoción y se pudo conocer la distribución de la velocidad, así mismo, se realizó un análisis de varianza con dos indicadores (género y velocidad), a partir de la distancia recorrida, y que, fue calculada de forma euclediana entre los datos arrojados por el dispositivo GPS, y finalmente, se realizó un análisis de todas las variables (aceleración, desaceleración, distancia recorrida, sprint, velocidad, velocidad máxima y máxima aceleración) por medio de la prueba t para diferencia de medias para dos poblaciones (varones y mujeres, buscando encontrar las diferencias en función del género. Resultados: Los datos se presentan en DV, promedio y prueba T para comprobar la validez de las muestras. Esta es una investigación con un enfoque cuantitativo, de carácter descriptivo y no experimental. Conclusiones: La investigación buscó abordar coherentemente, cuál es el perfil de actividad en el portero de fútbol universitario y las posibles diferencias en atención al género.

Efecto del entrenamiento pliométrico en el control neuromuscular y la flexibilidad de miembro inferior en el equipo de fútbol masculino Cosdecol

Monsalve Vélez, Felipe | 2021

Introducción: A nivel mundial, el fútbol es el deporte más practicado, que evidencia un mayor índice de lesiones, especialmente, de miembros inferiores, debido a que la velocidad, la potencia, los saltos y los cambios de dirección durante el juego, obligan a absorber cargas, teniendo una relación directa con los déficit en el control neuromuscular; dicha alteración ha sido identificada como factor de riesgo de lesiones para las extremidades, que es modificable mediante el entrenamiento y puede mejorar el rendimiento deportivo. Objetivo general: Determinar el efecto del entrenamiento pliométrico en el control neuromuscular y la flexibilidad de la extremidad inferior, en futbolistas de un club deportivo de fútbol. Métodos: Estudio cuantitativo, ensayo clínico con diseño correlacional de tipo longitudinal prospectivo. Se desarrolló un protocolo de intervención de 6 semanas de duración, donde se incluyeron 14 jugadores de fútbol, se implementó un cuestionario diligenciado por cada participante y se efectuó una batería de pruebas físicas antes y después del protocolo. Al finalizar, se realizó el análisis estadístico, con el paquete estadístico SPSS V21. Resultados: Se encontró una edad promedio de 18,29±1,86 años; respecto a los antecedentes de lesión, se encontró lesión ligamentosa (42.9%), lesión muscular (21,4%), lesión ósea (14,3%), lesión tendinosa (7,1%) y el 14,3%, no reportó antecedentes. Con relación a la flexibilidad evaluada con test de Bleck y Ely, posterior a la intervención de 6 semanas, todos los deportistas mostraron cambios importantes en la elongación de los flexores y extensores de rodilla. Respecto al control neuromuscular evaluado con el SEBT, se evidenciaron cambios importantes en las distancias alcanzadas, predominantemente, en las direcciones posteromedial, medial y posterolateral. En el test de salto, se identificó cambios importantes en el comparativo antes y después. Conclusión: Tras la aplicación de un entrenamiento pliométrico, adicional al convencional, se pueden evidenciar cambios positivos en la flexibilidad de miembros inferiores, específicamente, en la musculatura, que interviene en la flexión y la extensión de rodilla. Igualmente, al conocer las implicaciones neuromusculares para la realización de la actividad deportiva, se resalta la importancia de la inclusión del entrenamiento pliométrico, porque logra la activación adecuada y pertinente de todos los componentes neuromusculares, disminuyendo alteraciones en miembros inferiores, que predisponen a sufrir alguna lesión en dicho segmento.

Factores que limitan la práctica del tenis de campo en la ciudad de Bucaramanga

Peinado Rincón, Edwin Halley | 2021

Introducción: El tenis es un deporte que puede ser practicado de manera individual y colectiva, de vasta complejidad, práctica que cada día cuenta con deportistas más habilidosos, por lo que se pretende conocer las limitantes que tiene este deporte en la ciudad de Bucaramanga. Objetivo: Determinar los factores sociales, económicos o institucionales que limitan la práctica deportiva del tenis de campo en Bucaramanga. Metodología: Fueron seleccionados 40 jóvenes con edades comprendidas entre los 14 y los 18 años de edad, a quienes se les aplicó una encuesta de 19 preguntas relacionadas con la práctica del tenis de campo. Resultados: Con base en las encuestas aplicadas, se halló que más del 97,5% de las personas encuestadas les gusta el deporte, pero solo el 3% practican el tenis y el fútbol predomina con un 50%; la mayoría de los encuestados están interesados en la práctica del tenis, les gustaría poder practicarlo y el lugar más adecuado, según ellos, es en clubes y directamente en la liga de tenis. Conclusiones: Las encuestas aplicadas arrojaron que una de las principales limitantes son la falta de escenarios y de recursos para la práctica del deporte, además que los entes gubernamentales encargados, no brindan suficientes auxilios para poder suplir las necesidades que se presentan en el entorno. Por otra parte, la escolaridad no incentiva desde temprana edad la práctica del tenis, siendo otra deficiencia marcada en el campo.

La edad morfológica como instrumento para la selección de talentos en escolares colombianos de 11 a 14 años

Villamarin Menza, Samuel | 2021

La edad morfológica es un instrumento que permite conocer si el talento se encuentra adelantado, normal o retrasado, desde el punto de vista biológico. Objetivo: Determinar si en un grupo de niños colombianos de 11 a 14 años la presencia de diferencias significativas, entre su edad decimal y la morfológica. Metodología: Es un estudio descriptivo y transversal, con 332 escolares. La edad morfológica fue evaluada a través del método del Índice de Desarrollo Corporal modificado (IDCm), a partir del IDC. Se evaluaron la edad decimal, el peso, la talla, los diámetros biacromial y bicrestal, las circunferencias máximas de los muslos (niñas) y de los antebrazos (niños). Se conformaron tres grupos diferenciados, según el estado de desarrollo: atrasados, normal y acelerados. Resultados: En las niñas de los 11 a los 14 años, se encontraron valores en promedio, desde 10,84 hasta 15,74 años. En los niños, los valores oscilaron en promedio desde 10,55 hasta 17,17 años. Conclusión:No se hallaron diferencias significativas (p>0,05) en la edad morfológica, entre los escolares de una misma edad cronológica.

Biopelículas activas de extracto acuosos de Gliricidia sepium y su influencia en la vida útil microbiológica del queso costeño

González Cuello, Rafael | 2021-01

La elaboración de biopelículas con propiedades bioactivas es un área interesante en el campo de los empaques alimentarios. El objetivo de este estudio fue obtener biopelículas activas (BPA) a base de extracto acuoso de hojas de Gliricidia sepium y determinar su efecto en la vida útil microbiológica del queso costeño. Para la fabricación de las BPA, el extracto acuoso fue microencapsulado, mediante gelación iónica y, posteriormente, incorporado en las biopelículas. La determinación de la vida útil de muestras de queso costeño, se llevó a cabo mediante microbiología predictiva, utilizando el modelo de Monod Hinshelwood. Las microcápsulas utilizadas tuvieron un diámetro promedio de 273,786μm. Los resultados mostraron un aumento en la vida útil microbiológica de 26,7 días, en quesos con BPA, almacenado a 7°C, en comparación con una muestra control (sin BPA), confirmando que las BPA investigadas ejercen un efecto inhibitorio sobre los microorganismos, causantes de deterioro en quesos. Por tal motivo, la metodología aquí planteada puede ser una alternativa en la conservación de un producto perecedero, como el queso costeño.

Measurement of methane emissions in cattle with infrared gas analyzer and gas chromatography

Gaviria-Uribe, Xiomara | 2020-07

Characterization of ultrafi ne particles generated in charcoal street grills in the city of Armenia (Colombia). Case study

Gómez, Milena E. | 2020-07

Implementación de códigos de barras genéticos en un probiótico microbiano. Reporte de caso

Pulido-Blanco, Víctor Camilo | 2020-07

Enseñar física a través del teatro

García-García, José Joaquín | 2020-07

El problema de investigación en este trabajo es articular el arte del teatro, su pasión y su estética, a la formación científica, para pensar, sentir y disfrutar el mundo. El objetivo de este trabajo fue determinar cómo valoran los estudiantes de educación media y docentes en formación, el uso de la obra “Galileo Galilei”, para la enseñanza de la Física clásica. Esta investigación es interpretativa, con un diseño cualitativo de casos múltiples. Para la recolección y análisis de información, se usaron las técnicas de grupo focal y de análisis del discurso. Los resultados mostraron un aprendizaje más dinámico y divertido, cambio en las concepciones sobre la naturaleza de las ciencias y mejora en las relaciones sociales.