Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: https://repository.udca.edu.co/handle/11158/1078
Título : Revisión sobre las aflatoxinas en avicultura
Autor : Prado Rodríguez, Ramón Eduardo
Director(es): Jaramillo Benavides, Alvaro Hugo, dir.
Fecha de publicación : 2018
Resumen : La industria avícola es un renglón que influye fuertemente en la economía colombiana, muestra de esto es que en el 2016 logro un crecimiento del 4.5% a pesar de los altos costos en los sistemas productivos. Uno de los problemas que enfrenta la industria es la presencia de micotoxinas que al tener condiciones optimas de Ph, humedad y temperatura generan intoxicaciones que afectan tanto al sistema productivo como a la salud pública por sus efectos mutagénicos y teratogénicos En Colombia y en el resto de países en vía de desarrollo, como lo indica Morris (2011): la falta de políticas sanitarias, pocos recursos para investigaciones, falta de estandarización de técnicas para análisis de laboratorio y de protocolos de muestreo, la sensibilidad de los métodos de cuantificación utilizados y el escaso número de profesionales con perfil de profundización en la materia influyen en esto. (p. 4).Dependiendo del momento en el que se quiera intentar controlar la presencia de toxinas en las materias primas, se utilizan diferentes métodos para dicho fin. La desintoxicación biológica es el más utilizado, ya que no solo es la forma más efectiva sino que también permite preservar las características nutricionales del alimento.
Descripción : 79 páginas : ilustraciones, gráficas
URI : https://repository.udca.edu.co/handle/11158/1078
Aparece en las colecciones: AAM. Medicina Veterinaria

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
Revisión sobre las aflatoxinas en Avicultura final.pdf646,36 kBAdobe PDFVista previa
Visualizar/Abrir


Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.