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Diseño y formulación de un suplemento dietario en presentación de comprimidos masticables

Franco Santamaría, Paola Andrera; Molina Muñoz, Isabel Cristina (Corporación Tecnológica de BogotáNo aplicaBogotá, 2015)

La posibilidad de asociación de sustancias naturales con otras de origen sintético, para potenciar sus efectos beneficiosos, es viable a través de la elaboración de suplementos dietarios en forma sólida, por lo que en este ...
Efecto del almacenamiento sobre uchuva adicionada con componentes fisiológicamente activos y deshidratada por aire caliente

Cortés Rodríguez, Misael; Cabrera Ordoñez, Yudy Ana; Ortega Toro, Rodrigo (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2018, 2018-07)

El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto de la tem-peratura (4, 20 y 30°C), tiempo (0, 1, 2, 3, 4, 5 y 6 meses) y las condiciones del empacado (con y sin vacío), durante el almacenamiento de uchuvas ...
Nutrición humana, mejoramiento vegetal y metabolismo secundario: una revisión

Cabezas Gutiérrez, Marco (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2007, 2007-01)

Los alimentos de origen vegetal contienen una amplia variedad de vitaminas, minerales y metabolitos únicos, que pueden tener efectos beneficiosos o detrimentales en la salud y el bienestar de los humanos. Una mezcla de ...
Qualidade pós-colheita de araçá-vermelho

Muniz, Janaína; Pelizza, Tânia Regina; Fernandes de Lima, Ana Paula; Goncalves, Mayra Juline; Rufato, Leo (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2017, 2017-07)

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes temperaturas e períodos de armazenamento nos atributos físico químicos de frutos de araçazeiro-vermelho. Esta pesquisa foi ...
Suplemento dietario con vitamina C y zinc tabletas masticables

Barrera Cotrino, Danay Soranyi (Corporación Tecnológica de BogotáNo aplicaBogotá, 2014)

El suplemento dietario con Vitamina C y Zinc Tabletas masticables es un producto generado como una mejora empresarial para la compañía La Santé vital; se propone un producto nuevo en modalidad de suplemento dietario para ...

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Diseño y formulación de un suplemento dietario en presentación de comprimidos masticables
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Franco Santamaría, Paola Andrera | 2015

La posibilidad de asociación de sustancias naturales con otras de origen sintético, para potenciar sus efectos beneficiosos, es viable a través de la elaboración de suplementos dietarios en forma sólida, por lo que en este trabajo se presenta el desarrollo de un comprimido masticable a base de polen, citrato de calcio y tiamina, con un aporte de 23,2% de Calcio elemental por dosis. El método de fabricación empleado dado las bajas características de fluidez y compresibilidad de los activos, fue la granulación por vía húmeda. Para el desarrollo fue necesario el diseño experimental de varias formulaciones, que permitieran estudiar el comportamiento de los granulados desde el punto de vista farmacotécnico, por medio del ángulo de reposo y el índice de Carr, y a los comprimidos a través del análisis de dureza, friabilidad, peso, espesor, uniformidad de contenido y valoración del activo. De las formulaciones propuestas la que cumplía con las propiedades físico-mecánicas y tecnológicas, además de características aceptables de sabor y apariencia superficial, fue la H. Se espera que el desarrollo del suplemento dietario sea un aporte beneficioso para un grupo poblacional sensible a problemas de desnutrición como son los adultos mayores.

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Efecto del almacenamiento sobre uchuva adicionada con componentes fisiológicamente activos y deshidratada por aire caliente
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Cortés Rodríguez, Misael | 2018-07

El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto de la tem-peratura (4, 20 y 30°C), tiempo (0, 1, 2, 3, 4, 5 y 6 meses) y las condiciones del empacado (con y sin vacío), durante el almacenamiento de uchuvas adicionadas por impregnación al vacío con calcio y vitaminas B9, C, D3, E y deshidratadas por aire, a 60°C y 2m/s. El efecto del empacado no fue un factor crítico en la estabilidad de los componentes fisiológi-camente activos (CFA). El calcio fue estable a las condicio-nes de almacenamiento evaluadas. Las vitaminas B9, C y D3disminuyen con el incremento del tiempo y la temperatura de almacenamiento, mientras que la vitamina E presenta degradación. Las mejores condiciones de almacenamiento durante los 6 meses fueron 4ºC y empacado atmosférico, al-canzando valores de 434,0 ± 45,0mg; 179,1 ± 89,2μg; 28,3 ± 5,4mg; 3,5 ± 1,1μg y 8,7 ± 1,2mg, para Ca y vitaminas B9, C, D3 y E, respectivamente, cumpliendo con el descriptor “Excelente fuente”, en todos los nutrientes evaluados, en una porción de 100g, según la normativa colombiana. La técnica de impregnación a vacío es un pretratamiento efectivo para la incorporación de CFA, contribuyendo en la generación de valor de la agrocadena de uchuva.

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Nutrición humana, mejoramiento vegetal y metabolismo secundario: una revisión
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Cabezas Gutiérrez, Marco | 2007-01

Los alimentos de origen vegetal contienen una amplia variedad de vitaminas, minerales y metabolitos únicos, que pueden tener efectos beneficiosos o detrimentales en la salud y el bienestar de los humanos. Una mezcla de carbohidratos, lípidos, aminoácidos, proteínas, 17 elementos minerales y 13 vitaminas son componentes esenciales de la dieta. En países en desarrollo, el pro-blema de hambre y de desnutrición es cada día más preocupante; aspecto distinto es el encontrado en los países avanzados donde la problemática de salud se debe principalmente a enfermedades coronarias y afecciones debidas al sobrepeso. La ingeniería genética, la proteó-mica, la ingeniería metabólica y otras herramientas del fitomejoramiento, han sido enfocadas para aumentar la calidad y la inocuidad de los alimentos de origen vegetal. En el presente artículo, se hace una revisión de los principales grupos de compuestos considerados esenciales en la salud y en la alimentación humana, la forma en que pueden ser mejorados y las perspectivas de su utilización hacia un futuro mediato.

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Qualidade pós-colheita de araçá-vermelho
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Muniz, Janaína | 2017-07

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes temperaturas e períodos de armazenamento nos atributos físico químicos de frutos de araçazeiro-vermelho. Esta pesquisa foi desenvolvida na Universidade do Estado de Santa Catarina (CAV/UDESC), em Lages (SC), Brasil, com frutos colhidos em fevereiro de 2016. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com quatro repetições de 20 frutos, em esquema fatorial 2x5, com duas temperaturas (2ºC e 25ºC±2ºC) e cinco períodos de armazenamento (0, 3, 6, 9 e 12 dias). As variáveis analisadas foram: perda de sólidos solúveis, acidez titulável, relação sólidos solúveis/acidez titulável, pH e vitamina C de araçá-vermelho. Ocorreu perda de massa dos frutos, em ambas as temperaturas, ao longo do período de armazenamento. O teor de sólidos solúveis aumentou em frutos armazenados à 2°C. Observou-se ponto de mínima (1,83%), para o teor de acidez titulável, em frutos armazenados a 25°C. Para o pH dos frutos, oobservou-se ponto de mínima (3,17) em temperatura de 2°C e ponto de máxima (3,21), para aqueles armazenadconservados a 25°C. Frutos em temperatura de 2°C apresentaram menor teor de vitamina C aos sete dias de armazenamento, com teor de 17,23mg 100g-1 polpa. Em temperatura de 25°C, observou-se menor teor de vitamina C aos seis dias, com teor de 26,69mg 100g-1 polpa. Com a realização deste trabalho, pode-se concluir que, o uso de refrigeração a 2°C, por até 12 dias, apresenta-se como uma alternativa de conservação de araçá-vermelho, mantendo-se as principais características físico-químicas dos frutos

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Suplemento dietario con vitamina C y zinc tabletas masticables
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Barrera Cotrino, Danay Soranyi | 2014

El suplemento dietario con Vitamina C y Zinc Tabletas masticables es un producto generado como una mejora empresarial para la compañía La Santé vital; se propone un producto nuevo en modalidad de suplemento dietario para sustituir el actual registro de Vitamina C como medicamento, la decisión de fabricación de lote industrial y posterior distribución compete a la compañía. El objetivo del suplemento es dar a conocer los efectos del Zinc en el organismo, acompañándolo con la Vitamina C con una posología para niños y adultos con deficiencia de este mineral y así lograr que la compañía se vea beneficiada con la distribución de este.

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Suplemento dietario con vitamina C y zinc tabletas masticables

Diseño y formulación de un suplemento dietario en presentación de comprimidos masticables

Efecto del almacenamiento sobre uchuva adicionada con componentes fisiológicamente activos y deshidratada por aire caliente

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Qualidade pós-colheita de araçá-vermelho

Suplemento dietario con vitamina C y zinc tabletas masticables