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Bacterias nitrificantes cultivables de la zona limnética del lago de Tota, Boyacá

Másmela Mendoza, Julián Esteban; Lizarazo Forero, Luz Marina; Aranguren Riaño, Nelson Javier (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2019, 2019-07)

Las actividades de producción piscícola en el Lago de Tota, Boyacá aumentan las concentraciones de amonio y de nitrato, nutrientes que están acelerando los procesos de eutrofización. Entre las comunidades microbianas que ...
Biopelícula: un mecanismo de supervivencia de Helicobacter pylori

Bayona Rojas, Martín Alonso; Gutiérrez Escobar, Andrés Julián (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2013, 2013-07)

Helicobacter pylori is a pathogen which colonizes the human stomach and is associated with multiple gastrointestinal diseases. Metabolism occurs within a biofilm which is a complex exopolysaccharide that ...
Determinación de la flora microbiológica comerciales de la canal cunícola empacados al vacío y en empaque tradicional (Bandeja de Icopor) obtenidos de una granja cunícola

Blanco Suárez, Diana Giselle (Facultad de Ciencias AgropecuariasMedicina Veterinaria, 2017)

La carne es una fuente proteica importante para el hombre, quien durante décadas la ha obtenido de las grandes explotaciones agropecuarias, sin embargo en los últimos años principalmente en Europa la explotación de especies ...
Efecto de Lactobacillus casei microencapsulado sobre la salud intestinal y parámetros bioquímicos y productivos en pollo de engorde

Jurado Gámez, Henry; Zambrano Mora, Edward Johnny (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2020, 2020-07)

The poultry production has reduced antibiotics due to resistance problems, which has generated research interest in alternatives for sanitary management. Therefore, the effect of supplying ...
Microbiological conditions for culturing Helicobacter Pylori

Bayona Rojas, Martín Alonso (2013-01)

Early diagnosis and culturing of Helicobacter pylori are of great importance for the study of the growth characteristics of these bacteria which can contribute to knowledge of classical and molecular epidemiology, ...
Pcr en tiempo real como herramienta de verificación de la presencia de salmonella spp. En un sistema haccp implementado en Cárnicos

Carrero Camargo, María Carolina; Vanegas López, María Consuelo (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2005, 2005-07)

Salmonella spp. en alimentos continua siendo un peligro microbiológico, que debe ser controlado en las plantas de producción de alimentos. Este estudio evaluó la presencia de Salmonella spp. en productos cárnicos de una ...

Envíos recientes

Bacterias nitrificantes cultivables de la zona limnética del lago de Tota, Boyacá
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Másmela Mendoza, Julián Esteban | 2019-07

Las actividades de producción piscícola en el Lago de Tota, Boyacá aumentan las concentraciones de amonio y de nitrato, nutrientes que están acelerando los procesos de eutrofización. Entre las comunidades microbianas que regulan la entrada de nitrógeno alóctono figuran las bacterias nitrificantes y la determinación de su abundancia en los ecosistemas es una medida de bioindicación de contaminación. El objetivo del estudio fue cuantificar y caracterizar bioquímicamente las bacterias nitrificantes cultivables de la zona limnética del lago. Para medir la abundancia, se usó la técnica de número más probable (NMP). Las muestras fueron tomadas en los sectores Lago Chico y Lago Grande, en zonas limnéticas, con actividad piscícola y sin intervención. Se midieron variables físicas y químicas in situ y se determinó la concentración de nutrientes en el laboratorio. Las mayores cuantificaciones de bacterias nitrificantes, se registraron en el periodo de baja precipitación y en el área de influencia de piscicultura. El grupo de bacterias oxidantes de amonio (BOA) y oxidantes de nitritos (BON) fue menor en la zona central de lago Grande respecto a zonas de piscifactorías de Hato Laguna y El Túnel. Se obtuvieron 14 aislamientos de bacterias nitrificantes, identificando los géneros Nitrosomonas spp. y Nitrobacter spp. Los cambios en la abundancia de BOA, se relacionaron con la alcalinidad, mientras que los valores de BON, se correlacionaron con la conductividad eléctrica y el nitrógeno inorgánico disuelto. Una mayor abundancia de bacterias nitrificantes, se registró en las zonas limnéticas del lago, afectadas por la actividad piscícola, asociado al aumento de nutrientes disuelto en la columna de agua.

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Biopelícula: un mecanismo de supervivencia de Helicobacter pylori
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Bayona Rojas, Martín Alonso | 2013-07

Helicobacter pylori is a pathogen which colonizes the human stomach and is associated with multiple gastrointestinal diseases. Metabolism occurs within a biofilm which is a complex exopolysaccharide that allows the bacterium to survive in hostile environments and be resistant to the action of antibiotics, since it prevents complete penetration of these compounds. The present review was designed to perform an update on the importance of the biopolymer regarding the survival of the bacteria and show its public health significance.

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Determinación de la flora microbiológica comerciales de la canal cunícola empacados al vacío y en empaque tradicional (Bandeja de Icopor) obtenidos de una granja cunícola
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Blanco Suárez, Diana Giselle | 2017

La carne es una fuente proteica importante para el hombre, quien durante décadas la ha obtenido de las grandes explotaciones agropecuarias, sin embargo en los últimos años principalmente en Europa la explotación de especies menores como el conejo ha tomado gran importancia, ya que al ser una carne blanca, magra y jugosa aporta un alto contenido proteico y bajos contenidos de colesterol, grasa y de energía.No obstante al ser un producto cárnico, a medida que aumenta la demanda de consumo así mismo aumenta la necesidad de implementar las buenas prácticas de manufactura que aseguren la trazabilidad e inocuidad de la carne de conejo. Desafortunadamente el desarrollo de la actividad cunícula en Colombia ha sido tardío debido a factores culturales, económicos y técnicos que se ven reflejados en la forma tradicional del empaque utilizado para envolver las canales enteras frescas o congeladas (Bolsa plástica o bandejas de icopor), exponiéndolas a un riesgo microbiológico constante; por lo cual este trabajo investigativo se enfocó en reconocer la naturaleza microbiológica de esta carne y la viabilidad del empaque al vacío frente al tradicional, por medio del análisis de microorganismos Mesófilos, Psicrófilos, hongos y levaduras, Staphylococcus aureus, Califormes totales y fecales, Clostridium sulfito reductores, Salmonella y Listeria monocytogenes; obteniéndose como resultados que según la dinámica de crecimiento observada en ambos empaques, el vacío no presento una ventaja considerable frente a la bandeja, ya que cuatro de los microorganismos evaluados se encontraron por encima de la dosis infectiva mínima y los limites microbiológicos establecidos para otras carnes.

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Efecto de Lactobacillus casei microencapsulado sobre la salud intestinal y parámetros bioquímicos y productivos en pollo de engorde
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Jurado Gámez, Henry | 2020-07

The poultry production has reduced antibiotics due to resistance problems, which has generated research interest in alternatives for sanitary management. Therefore, the effect of supplying microencapsulated Lactobacillus casei on the production parameters and intestinal health of broilers was evaluated. The research included 240 chickens in 4 treatments: food without antibiotics or anticoccidials (T0), food with commercial probiotic (T1), and T2 and T3 with inclusion of microencapsulated and non-microencapsulated L. casei, respectively. The efficiency and viability of the conservation of the bacterium by the microencapsulate was evaluated, in addition to its physical characteristics. The supply of lactic acid bacteria was evaluated in vivo by means of the productive, biochemical parameters in blood, intestinal morphology and the immune response. Viability and efficiency of 75.9 and 89.4% were observed for the microencapsulation. The microencapsulated probiotic treatment group had a significant increase in weight gain and food consumption (p<0.05). In blood biochemistry, an increase in cholesterol was only found with microencapsulation (p<0.05). The immune response was improved with the supply of microencapsulated L. casei (p<0.05). It is concluded that the use of microencapsulated L. casei can improve the productive and immunological parameters of broilers.

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Microbiological conditions for culturing Helicobacter Pylori
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Bayona Rojas, Martín Alonso | 2013-01

Early diagnosis and culturing of Helicobacter pylori are of great importance for the study of the growth characteristics of these bacteria which can contribute to knowledge of classical and molecular epidemiology, genetic diversity and susceptibility to antibiotics. The ubiquity and importance of this pathogen throughout the world has forced us to consider and propose effective routine alternatives for isolating and identifying these bacteria in microbiology laboratories. This review was conducted to describe the literature concerning the conditions for cultivation of this organism in the laboratory.

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Pcr en tiempo real como herramienta de verificación de la presencia de salmonella spp. En un sistema haccp implementado en Cárnicos
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Carrero Camargo, María Carolina | 2005-07

Salmonella spp. en alimentos continua siendo un peligro microbiológico, que debe ser controlado en las plantas de producción de alimentos. Este estudio evaluó la presencia de Salmonella spp. en productos cárnicos de una planta con certificación HACCR usando PCR en tiempo real, como herramienta de verificación del sistema. Las muestras, se analizaron por microbiología tradicional y PCR TR. Los análisis microbiológicos, se realizaron siguiendo la metodología descrita por el INVIMA con identificación por API 20E. Se analizaron 67 muestras, 50 de producto terminado y 17 de materia prima. Con la metodología tradicional, se recuperaron 115 cepas sospechosas que fueron identificadas principalmente como Citrobacter spp., Hafnia aluei y Proleus spp. Se detecto presencia de Salmonella spp. en cuatro muestras de materia prima, en los correspondientes productos terminados no se encontró esta bacteria. PCR TR fue positivo para la presencia de Salmonella spp. en tres de las muestras mencionadas anteriormente. El crecimiento de microorganismos interferentes en los medios selectivos usados por el método tradicional, revela la baja selectividad de los mismos afectando la recuperación de Salmonella spp. y generar incertidumbre en los resultados. Finalmente, se puede concluir que la ausencia de Salmonella spp. en el producto terminado indica que el sistema HACCP ¡mplementado es efectivo y que PCR TR es una excelente alternativa como herramienta de verificación de los sistemas de calidad, ya que además de generar resultados rápidos tiene un coeficiente de correlación alto (0,86) con el método tradicional conocido como prueba Gold Estándar.

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Biopelícula: un mecanismo de supervivencia de Helicobacter pylori

Determinación de la flora microbiológica comerciales de la canal cunícola empacados al vacío y en empaque tradicional (Bandeja de Icopor) obtenidos de una granja cunícola

Efecto de Lactobacillus casei microencapsulado sobre la salud intestinal y parámetros bioquímicos y productivos en pollo de engorde

Microbiological conditions for culturing Helicobacter Pylori

Pcr en tiempo real como herramienta de verificación de la presencia de salmonella spp. En un sistema haccp implementado en Cárnicos

Bacterias nitrificantes cultivables de la zona limnética del lago de Tota, Boyacá

Biopelícula: un mecanismo de supervivencia de Helicobacter pylori

Determinación de la flora microbiológica comerciales de la canal cunícola empacados al vacío y en empaque tradicional (Bandeja de Icopor) obtenidos de una granja cunícola

Efecto de Lactobacillus casei microencapsulado sobre la salud intestinal y parámetros bioquímicos y productivos en pollo de engorde

Microbiological conditions for culturing Helicobacter Pylori

Pcr en tiempo real como herramienta de verificación de la presencia de salmonella spp. En un sistema haccp implementado en Cárnicos