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Análisis de un jugo de mora (Rubus adenotrichos) endulzado con estevia (Stevia rebaudina Bertoni), una aproximación metabolómica

González Torrivilla, César; Hernández, Lorena; Vaillant Barka, Fabrice (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2017, 2017-01)

The purpose of the research was to analyze, through a metabolomic study, the overall composition of a microfiltration blackberry juice (Rubus adenotrichous) sweetened with dried leaves of stevia ...
Co-ocurrencia de microorganismos y sus metabolitos tóxicos en productos alimenticios infantiles

Rojas C., Liliana; Wilches F., Ángela; Darghan C., Enrique (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2015, 2015-01)

La importancia de la alimentación en infantes hace cada vez más necesario el establecimiento de medidas de control que garanticen un consumo seguro de los alimentos. La calidad microbiológica ...
Identificación por cromatografia de gases acoplada a masas de compuestos presentes en las hojas de la especie Colombiana Chromolaena bullata (Klatt) R. M. King & H. Rob. Baja y media polaridad

Guzmán Rincón, Ingrid Yojana; Quiñones Avella, Luis Rosalino (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2010Facultad de CienciasQuímica, 2010)

En esta investigación se extrajeron e identificaron los metabolitos secundarios que están presentes en las hojas de la especie vegetal colombiana, Chromolaena bullata (Klatt) R.M. King & H. Rob. Estudiando únicamente ...
Metabolitos secundarios presentes en las fracciones de baja y media polaridad de la raíz de Chromolaena bullata Hieron. R.m. King & h.Rob. – Asteraceae

Cárdenas Peñuela, Constanza; Castro Bocanegra, Yuli Catherin (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2010Facultad de CienciasQuímica, 2010)

En la actualidad algunas especies del género Chromolaena como la C.bullata no han sido material de estudio, ni se han determinado los diversos componentes químicos presentes en las raíces de esta planta. Es por esto, que ...
Nutrición humana, mejoramiento vegetal y metabolismo secundario: una revisión

Cabezas Gutiérrez, Marco (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2007, 2007-01)

Los alimentos de origen vegetal contienen una amplia variedad de vitaminas, minerales y metabolitos únicos, que pueden tener efectos beneficiosos o detrimentales en la salud y el bienestar de los humanos. Una mezcla de ...
Química del extracto Petrol de hojas de Muehlenbeckia tamnifolia (H.B.K.) Meisn.

Beltrán Angel, Stefani (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2011Facultad de CienciasQuímica, 2011)

The study involved the identification of secondary metabolites present in the leaves of Muehlenbeckia tamnifolia (HBK) Meisner. We performed a total extract of petrol (petroleum ether) using a Soxhlet with a yield of 2.49%, ...

Envíos recientes

Análisis de un jugo de mora (Rubus adenotrichos) endulzado con estevia (Stevia rebaudina Bertoni), una aproximación metabolómica
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González Torrivilla, César | 2017-01

The purpose of the research was to analyze, through a metabolomic study, the overall composition of a microfiltration blackberry juice (Rubus adenotrichous) sweetened with dried leaves of stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) and its comparison with analogues obtained by conventional heat treatment, sweetened with sucrose. The spectral information was obtained by an undirected approach. all possible metabolites produced in the four samples (unpasteurized and pasteurized microfiltered juice, sweetened with stevia and sucrose) were measured simultaneously. Analyses were conducted in series using a Waters Acquity Ultra Performance Liquid Chromatography system (UPLC) equipped with a photodiode array detector (PDA) and coupled with Electrospray Ionization and Quadrupole Time-Of-Flight Mass Spectrometry (ESI-Q-TOF/MS. SPL format files, provided by the UPLC, in the analysis of the samples were converted to NetCDF format, the respective analyzes were performed by the MZmine software. all ions were detected, discriminating presence or not in the different samples. The mass (molecular) and the retention time were recorded by the mass spectrometer. The results of the statistical analysis applied confirmed the variation in composition microfiltration blackberry juice sweetened with sucrose and stevia when subjected to heat treatment step, corroborating statistically significant differences between them, which allows to affirm that the treatment for the formulations studied generates a variation of the ions present.

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Co-ocurrencia de microorganismos y sus metabolitos tóxicos en productos alimenticios infantiles
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Rojas C., Liliana | 2015-01

La importancia de la alimentación en infantes hace cada vez más necesario el establecimiento de medidas de control que garanticen un consumo seguro de los alimentos. La calidad microbiológica de los alimentos infantiles comercializados en Pamplona (Colombia), revela que un 46,67% de los productos estudiados incumplen los parámetros de la Resolución del Ministerio de Salud 11488 de 1984. El 6,67% de las muestras presentan mohos y levaduras, excediendo los valores permisibles. La presente investigación evaluó la coocurrencia de microorganismos coliformes totales, Escherichia coli, aerobios mesófilos, mohos y levaduras, junto a las micotoxinas: aflatoxinas, zearalenona y deoxinivalenol en muestras de alimentos pueriles. En la cuantificación de las micotoxinas, se aplicaron técnicas estandarizadas en el Laboratorio de Toxicología de la Universidad Nacional de Colombia. Con 30 muestras, se establecieron tres tipos de coocurrencia, atendiendo al efecto potencial nocivo de los contaminantes utilizando un análisis de clusters jerárquico. Los tipos de coocurrencia, se asociaron al origen de la contaminación: biológica 33,34%, con solo microorganismos, química 3,33%, con solo micotoxinas y biológico – química 3,33%. El 40% no presentó contaminación relevante según normatividad colombiana. La permanencia de esta co-ocurrencia en otras investigaciones servirá de bioindicador para la detección de diversos agentes tóxicos con los que suele co-ocurrir, permitiendo su control en productos de consumo infantil, mediante la utilización de métodos preventivos inhibidores del crecimiento de hongos toxicogénicos o a través de la detoxificación de los alimentos.

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Identificación por cromatografia de gases acoplada a masas de compuestos presentes en las hojas de la especie Colombiana Chromolaena bullata (Klatt) R. M. King & H. Rob. Baja y media polaridad
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Guzmán Rincón, Ingrid Yojana | 2010

En esta investigación se extrajeron e identificaron los metabolitos secundarios que están presentes en las hojas de la especie vegetal colombiana, Chromolaena bullata (Klatt) R.M. King & H. Rob. Estudiando únicamente fracciones: éter de petróleo y diclorometano. Esta investigación hace parte del proyecto financiado por la Universidad de Ciencias Aplicas y Ambientales U.D.C.A, Grupo de investigación: Productos Naturales U.D.C.A. (PRONAUDCA), Titulado: CHROMOLAENAS COLOMBIANAS COMO FUENTE DE METABOLITOS CON APLICACIÓN MEDICINAL (Química y actividad antioxidante de Chromolaena leivensis (Hieron). King & H. Rob. y Chromolaena bullata (Klatt) R.M. King & H. Rob. Se realizó un extracto total etanólico de las hojas de la especie vegetal Chromolaena bullata (Klatt) R.M. King & H. Rob., por extracción tipo Soxhlet, a dicho extracto se le realizó un fraccionamiento solido-liquido en Sílica gel 60 (MN Kieselgel 60 0,063 0.2mm/70 –230 mest ASTM), con solventes de diferentes polaridades: éter de petróleo, diclorometano y metanol. Se tomaron las fracciones de éter de petróleo y diclorometano, cada una por separado, por medio de cromatografía de columna y cromatografía de capa fina, se obtuvieron mezclas menos complejas que las del extracto total, que fueron analizadas por cromatografía de gases acoplada a masas (Shimatzu, GCMS- QP2010S, columna M5 SHRXI-5MS, longitud 30 m, diámetro 0,25mm), utilizando la base de datos Nist 08 en la identificación de los compuestos según coincidencia de los espectros de masas. Se considero positiva la identificación si la coincidencia de los espectros era mayor de 90%. Identificando los siguientes compuestos: Ester metílico de ácido hexadecanoico; Ester etílico de ácido hexadecanoico; Tetracosano; 2,6,10,14,18,22 tetracosahexaeno- 2,6,10,15,19,23 hexametil; Hexatridecano; Tetradecano; Tetradecano 1, 40 diol; Ciclohexano, 1-metil-4(5-metil-1-metileno-4- hexenilo)-,(S; Naftaleno, 1,2,3,4,4ª,5,6,8 a-octahidro-7-metil-4-metileno-1-(-1-metil) -,(1α,4aβ,8aα; Heptadecano; Eicosano; Dodecan- 2- il benceno; Heptacosan -1-ol;; Hexatriacontano; 2D, 2(4H)-Benzofurano,5,6,7,7a-tetrahidro-4,4,7a-trimetril-, (R; 5- oxtriciclo[8.2.0.0(4,6)-]dodecano,4,12,12-trimetil-9-metileno; 2-hexedecen-1- ol,3,7,11,15-tetrametil-,(2E,7R,11R; Etilo (9Z,12Z,15Z)-Octadeca-9,12,15-trionato; Heptadecan-1-ol; [ (2R) – 2 (1S) – 1 – hexadecanoiloxi – 2 - hidroxietil ] [ - 4 – hidrox – 5 – oxo - 2H – furan – 3 – il ] hexadecanoato;2-hexedecen-1-ol,3,7,11,15- tetrametil-,(2E,7R,11R; Tricosan-1-ol; Heptacosan-1-ol; Tetracontane-1, 40-diol; Ácido fumarico,etil 2-metil-il ester; n-hexil-2-hidroxibenzoato; 2–(pentilmetileno) Octanal; 2-hexedecen-1-ol,3,7,11,15-tetrametil-,(2E,7R,11R); n-hexil-2- hidroxibenzoato; Ácido tetradecanoico; 2–(pentilmetileno) Octanal; 2- hidroxibenzoato de bencilo; (2R)-2(1S)- 1 - hexadecanoiloxi- 2 – hidroxietil ] [- 4 – hidrox – 5 – oxo - 2H – furan -3-il] hexadecanoato; Hetanocasan-1-ol.

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Metabolitos secundarios presentes en las fracciones de baja y media polaridad de la raíz de Chromolaena bullata Hieron. R.m. King & h.Rob. – Asteraceae
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Cárdenas Peñuela, Constanza | 2010

En la actualidad algunas especies del género Chromolaena como la C.bullata no han sido material de estudio, ni se han determinado los diversos componentes químicos presentes en las raíces de esta planta. Es por esto, que se realizo el estudio e identificación de metabolitos secundarios presentes en la raíz de C. bullata para un posterior estudio biológico que confirme dichos planteamientos acerca de las propiedades de esta planta. El material vegetal se recolecto en la vía Sìbate-San miguel, la raíz seca y triturada se extrajo por maceración y reflujo con etanol. El extracto etanólico se fracciono solido-liquido con Diclorometano, acetona y metanol. La fracción Diclorometano se separo por cromatografía en columna con silica gel y solventes de polaridad creciente, obteniéndose fracciones menos complejas las cuales fueron sometidas a identificación por CG-EM. Los análisis de los cromatogramas y sus respectivos espectros de masas fueron llevados a cabo por comparación con la base de datos Nist 08. La fracción de Acetona se trato de la misma manera. Con el análisis por cromatografía de Gases-masas. Los compuestos identificados fueron; 1-metil-4(1,2,2-trimetilciclopentil)benceno, Epizonareno, Acido Octadecanoico, Acetil Tributil Citrato, Acido tetradecanoico, Octadecadienoato de Metilo, Octadecanoato de Etilo, Estearato de Etilo, 1-metil-4-(5-metil-1-metilen-4-hexenil)ciclohexeno, Octadecadienoato de Propilo, Acido L-(+)-Ascorbico 2,6-dihexadecanoato, entre otros

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Nutrición humana, mejoramiento vegetal y metabolismo secundario: una revisión
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Cabezas Gutiérrez, Marco | 2007-01

Los alimentos de origen vegetal contienen una amplia variedad de vitaminas, minerales y metabolitos únicos, que pueden tener efectos beneficiosos o detrimentales en la salud y el bienestar de los humanos. Una mezcla de carbohidratos, lípidos, aminoácidos, proteínas, 17 elementos minerales y 13 vitaminas son componentes esenciales de la dieta. En países en desarrollo, el pro-blema de hambre y de desnutrición es cada día más preocupante; aspecto distinto es el encontrado en los países avanzados donde la problemática de salud se debe principalmente a enfermedades coronarias y afecciones debidas al sobrepeso. La ingeniería genética, la proteó-mica, la ingeniería metabólica y otras herramientas del fitomejoramiento, han sido enfocadas para aumentar la calidad y la inocuidad de los alimentos de origen vegetal. En el presente artículo, se hace una revisión de los principales grupos de compuestos considerados esenciales en la salud y en la alimentación humana, la forma en que pueden ser mejorados y las perspectivas de su utilización hacia un futuro mediato.

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Química del extracto Petrol de hojas de Muehlenbeckia tamnifolia (H.B.K.) Meisn.
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Beltrán Angel, Stefani | 2011

The study involved the identification of secondary metabolites present in the leaves of Muehlenbeckia tamnifolia (HBK) Meisner. We performed a total extract of petrol (petroleum ether) using a Soxhlet with a yield of 2.49%, the extract was performed column chromatography (CC), to separate the secondary metabolites present in these fractions, the fractions obtained were subjected to gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) for identification of metabolites was used Nist database 08, of the Universidad Distrital Francisco José de Caldas The petroleum ether extract of leaves of Muehlenbeckia tamnifolia Colombian species (HBK) Meisner identified the following compounds with their respective percentages of performance: Heptadecane 0.75%, Henicosano 2.67%, Hexatridecano 17.40%, 1-Heptacosanol 2.02%, Triacontano 2.15%, tetracontane 0.52%, Docosane 1.95%, 1-triacontanol 10.77%, 3,7,11,15-tetramethyl-2-hexadecen-1-ol 3.67%, hexacosanoato Methyl 4.73%, 1,2-Epoxinonadeno 17.20% , Alpha-tocopherol-beta-D-monosido 31.03%, 4-tert-butylcyclohexyl acetate 0.77%, (2Z)-2-Benzilenoctanal, benzyl benzoate 0.65%, Alpha-Tocopherol 3.98%, 1-Octacosanol 39.25%, L-(+) - ascorbic-2 ,6-dihexadecanoato 11.59%, 1 - Benzoic acid-2-ethylhexyl ester 1.72%, Estigamasterol 2.89%, 3-friedelanona 2.61%, 9,12,15 octadecatrienoic-acid 11.46%, 9-Tricosene 0.53%, 8-hexyl pentadecane 0.63%, 2,6,10,14 tetramethyl hexadecane 0.67%, 3-Methyl-5-propyl-nonane 0.51%, 9,12,15-octadecatrienoato acetate 3.05%, 1 Benzene,2-ester-diisoctil 87.24%, Hexadecanoato propyl 1.24%, 2-methyl hexadecanoic acid propyl ester 0.64%, 2 - (pentilmetileno)-octanal 0.86%, methyl 9,12,15-Octadecatrienoato 2.45% 2-phenyl-ethyl benzoate 2.01%, 19,12,15-propyl Octadecatrienoato 9.89%, 1.40-diol-tetracontane 3.70%, 2,6,10,14-tetramethyl pentadecane 0.58%, Dotriacontano 1.31%, 9,12,15-Butyl Octadecatrienoato 1.49%.

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