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Calidad fisicoquímica y microbiológica de leches crudas en empresas ganaderas del sistema doble propósito en Montería (Córdoba)

Calderón, Alfonso; Rodríguez, Virginia; Arrieta, Germán; Martínez, Nicolás; Vergara, Oscar (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2012, 2012-07)

Mastitis is the inflammation of the mammary glands in response to neutralize infectious agents and return to normal function. This inflammatory response decreases the synthesis of different components, which reduce ...
Determinación de factores de protección para mastitis bovina en fincas administradas bajo el sistema doble propósito en el municipio de Montería

Calderón, Alfonso; Martínez, Nicolás; Cardona, José (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2009, 2009-07)

To determine the protection factors for mastitis, questionnaires were applied to determine the control measures carry out for prevention and management of the bovine mastitis in 15 farms, managed ...
Effect of the energy level of the diet of Holstein cows in early and mid-lactation on the sanitary and hygienic quality of mil

Gómez-Martínez, Juan Esteban; López-Herrera, Albeiro; Echeverri Zuluaga, José Julián (2021)

En las primeras semanas de lactancia, generalmente, el balance energético de la vaca lechera es negativo, determinando una descompensación en diferentes tejidos y sistemas, en especial, el inmunológico. Los niveles de ...
Evaluación de las prácticas de ordeño, la calidad higiénica y nutricional de la leche, en el municipio de Granada, Antioquia - Colombia

Silva Pulido, Roberto; Alzate Amelines, Juliana; Reyes Manosalva, Claudia (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2014, 2014-07)

Milk quality is affected by mastitis and practices used during and after milking. The purpose of this study was to evaluate milking practices, hygienic and nutritional quality of milk produced ...
Identificación de bacterias causantes de mastitis bovina y su resistencia ante algunos antibacterianos

Cruz Carillo, Anastasia; Estepa, Carlos E.; Hernández Lizarazo, Jeimy J.; Sanabria Villate, Juan Pablo (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2007, 2007-01)

Mastitis is a common condition in dairy herds, related to important economical losses for the sector. Additionally, the development of resistance to antimicrobians has been a constant preoccupation in human and ...
Implementación de una asociación antibiótica intra-mamaria al secado como control de la mastitis bovina en sistemas doble propósito

Calderón, Alfonso; Rodríguez, Virginia; Taborda, Rodrigo (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2010, 2010-01)

La terapia de la vaca seca, se basa en la aplicación de un antibiótico al final de la lactancia para eliminar agentes infecciosos. El objetivo del estudio clínico fue evaluar el resultado de una asociación antibiótica al ...
Influencia de la Listeriosis en la fertilidad y presentación de mastitis subclínica en un conglomerado lechero de la sabana de Bogotá, Colombia

Gallego Marín, Manuel Isaac; Azumendi, José Luis; Salazar, Andrés Felipe; Gallego, Carolina (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2015, 2015-07)

Esta investigación tuvo como objetivo determinar la influen-cia de la listeriosis sobre el desempeño reproductivo y la presentación de mastitis subclínica, en un conglomerado le-chero, de la Sabana de Bogotá. Se ...
Influencia de la práctica de ordeño sobre el recuento de células somáticas (RCS) y unidades formadoras de colonias (UFC) en leche bufalina

Morales Morales, Sergio A.; Rodríguez, Nélida; Vásquez, Juan Fernando; Olivera Ángel, Martha (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2014, 2014-01)

The aim of an appropriate milking procedure is to reduce the risk of milk contamination. This work studied the risk factors in milking practices that affect the hygienic (CFU) and sanitary ...
Prevalencia de Mycoplasma spp., en fincas lecheras del altiplano Boyacense (Colombia)

Andrade Becerra, Roy José; Caro Carvajal, Zonya; Pulido Medellín, Martin; López Cepeda, Michael (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2014, 2014-07)

This paper had as objective the isolation of different bacteria, which cause mastitis and, simultaneously, make emphasis on the differentiation of Mycoplasma species, taken from stored milk samples and individual cows. The ...
Residuos de β-lactámicos en leche cruda y factores asociados a su presentación

Vásquez, Juan Fernando; Olivera, Martha (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2012, 2012-01)

El Codex Alimentarius determina que la residualidad de anti- bióticos en leche debe ser nula por las consecuencias negati- vas para la salud humana (Codex Alimentarius Commission, 2011). Con el fin de aportar información ...
Terapéutica de la mastitis bovina

Castro Guevara, Nayibe (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2013Facultad de Ciencias AgropecuariasMedicina Veterinaria, 2013)

In the veterinary field mastitis is one of the diseases that represents a lot of losses for the milk producers due to that is a disease affecting much of the bovine population in the herds worldwide. Is by this reason that ...
Therapeutic efficacy of Chymotrypsin in acute bovine mastitis

Marco Leal, G. (2016)

Objective. To evaluate the therapeutic efficacy of a proteolytic drug "chymotrypsin" combined with beta-lactam antibiotics in cows with acute mastitis. Material and Methods. Fourteen cows with acute mastitis. Three cows ...

Envíos recientes

Calidad fisicoquímica y microbiológica de leches crudas en empresas ganaderas del sistema doble propósito en Montería (Córdoba)
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Calderón, Alfonso | 2012-07

Mastitis is the inflammation of the mammary glands in response to neutralize infectious agents and return to normal function. This inflammatory response decreases the synthesis of different components, which reduce the milk quality. The purpose of this study was to determine physicochemical and microbiological quality of tank milk and the udder health in 15 dual-purpose system enterprises in Monteria (Cordoba), chosen by non-probability sampling and a cross-sectional study. A tank milk sample in each of the enterprises involved in the study was collected. The density, acidity percentage, protein, lactose, mesophilic and somatic cell count was determined. Also, the prevalence of mastitis and, by extrapolation, economic losses were calculated. Statistical analysis was executed using SAS software. Physicochemical values were within normal values. Mesophilic count was 160.347 ± 213.354 Cfu/mL and somatic cell count of 345.133 ± 302.241 SC/mL. In all enterprises the prevalence of mastitis varied from 13.8% to 74.7%. Linear regression was found between the prevalence of mastitis and somatic cell count (R2=0,867). In seven of these enterprises, somatic cell count was up to 250.000 SC/mL, which warrants the immediate implementation of prevention and control of bovine mastitis.

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Determinación de factores de protección para mastitis bovina en fincas administradas bajo el sistema doble propósito en el municipio de Montería
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Calderón, Alfonso | 2009-07

To determine the protection factors for mastitis, questionnaires were applied to determine the control measures carry out for prevention and management of the bovine mastitis in 15 farms, managed under a double purpose system in the municipality of Monteria (Colombia). The diagnosis of the bovine mastitis was established by the CMT, RCS and bacteriological cultures (isolation). Variables were crossed with the results of the different diagnosis test using contingency charts. To determine the association, a Chi-square test and the Odds Ratio (OR) with their respective confidence interval (95%) were calculated. As general protection factors the direct administration by the owners and a permanency higher than 50% of the time was found. During milking, the division of work by the milkers regarding the milking procedure, the support of the calf, the implementation of sanity of nipples, when drying of nipples was acceptable, nipple sealing and the suckling of the calves at the end of milking were positive. The culling of cows with mastitis during the last year, the application of the dry cow therapy, the disinfection of the tip of nipples previous the dry cow therapy and the written delivery of sanitary recommendations were identified as protection factors in the aspects of practices of prevention.

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Effect of the energy level of the diet of Holstein cows in early and mid-lactation on the sanitary and hygienic quality of mil
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Gómez-Martínez, Juan Esteban | 2021

En las primeras semanas de lactancia, generalmente, el balance energético de la vaca lechera es negativo, determinando una descompensación en diferentes tejidos y sistemas, en especial, el inmunológico. Los niveles de energía en la dieta de vacas, en primer tercio de lactancia en lechería especializada, modularán la funcionalidad del sistema inmune en glándula mamaria. El objetivo del presente trabajo fue evaluar la calidad sanitaria de la leche, a través de la medición de células somáticas (SCS), las unidades formadoras de colonias (UFC) y las bacterias aisladas de vacas Holstein, con diferentes niveles de energía en la dieta. Se usaron 24 vacas Holstein en el primer tercio de gestación, posterior al pico de lactancia (entre 50 y 100 días de lactancia), dispuestas en 4 tratamientos, de acuerdo con el cubrimiento de los requerimientos energéticos del animal: isoenergético (ISO), hipoenergético (HIPO), hiperenergetico (HIPER) e isoenergético más suplementación con aceite de girasol (ACEITE). Se tomaron muestras de leche para el recuento de células somáticas (RCS) y UFC y se identificaron patógenos en leche, por cultivos microbiológicos. La dieta tuvo un efecto significativo sobre el SCS, con un valor p de 0.0331 y no sobre las UFC (p<0.5141). Se identificaron 11 patógenos y en 33,96% de las muestras no se aislaron microorganismos. La dieta isoenergética favorece la presencia de algunos microorganismos y el aumento del SCS.

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Evaluación de las prácticas de ordeño, la calidad higiénica y nutricional de la leche, en el municipio de Granada, Antioquia - Colombia
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Silva Pulido, Roberto | 2014-07

Milk quality is affected by mastitis and practices used during and after milking. The purpose of this study was to evaluate milking practices, hygienic and nutritional quality of milk produced in Granada, Antioquia, by no probabilistic sampling, ten farms belonging to the association ASOGRAN were selected. Assessment of milking practices was realized by direct observation; mastitis detection was made at each farm using the California Test (CMT). At the end of the milking process two samples with an interval of 60 days were taken, each one analyzed for colony forming units (CFU), somatic cell count (SCC), percentages of protein, fat and total solids; during the interval the producers were trained in good milking practices (GMP). Statistical analyzes were performed using the Wilcoxon test. Before training, failure in the GMP was found. Significant differences for the UFC and mastitis tests before and after training were found; furthermore 24% of the mammary glands were affected by subclinical mastitis. In the hygienic milk quality, a mean CFU 6x105 and 3x105, respectively, was detected. The SCC was not significantly different, reporting average values of 630,000 and 750,000, respectively. The nutritional quality showed percentages of fat, protein and total solids, higher than those required by Colombian law. The results indicate the importance of the application of GMP on milk quality.

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Identificación de bacterias causantes de mastitis bovina y su resistencia ante algunos antibacterianos
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Cruz Carillo, Anastasia | 2007-01

Mastitis is a common condition in dairy herds, related to important economical losses for the sector. Additionally, the development of resistance to antimicrobians has been a constant preoccupation in human and veterinary medicine. This study was carried out to identify the causal agents of clinical and subclinical mastitis, and its state of resistance in the presence of some antimicrobial in dairy herds in Duitama (Boyacá). 541 animals were evaluated in production, distributed in 25 farms, 12 with mechanical milking, and 13 with manual milking. Milk samples were taken from the positive quarters of clinical or subclinical mastitis for bacteriological culture and an antibiogram. It was found that the gram positive bacteria are the main cause of mastitis in the area, be-ing the Staphylococcusaureus the causal agent of the most frequent clinical and subclinical mastitis, with per-centages between the 32 to 42% respectively. With less frequency, the Streptococcus sp. was the causal agent for both types of mastitis. As for the resistance state, we observed a relative sensibility to oxacinlin, vancomicin, tetraciclin and streptomicina by the gram positive agents. The results obtained in this study ratify the importance of knowing the mastitis characteristics in each area in order to establish the right treatments.

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Implementación de una asociación antibiótica intra-mamaria al secado como control de la mastitis bovina en sistemas doble propósito
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Calderón, Alfonso | 2010-01

La terapia de la vaca seca, se basa en la aplicación de un antibiótico al final de la lactancia para eliminar agentes infecciosos. El objetivo del estudio clínico fue evaluar el resultado de una asociación antibiótica al secado y su efecto sobre la presencia de microorganismos al inicio de la siguiente lactancia, en sistemas doble propósito, en el municipio de Planeta Rica (Colombia). El día del secado, un grupo de 50 vacas se dividió al azar en dos grupos: experimental y control. En ambos grupos, se tomaron muestras de leche de 10mL, en un tubo estéril marcado, previa desinfección de la punta del pezón, para cultivo bacteriológico. Posteriormente, el grupo experimental recibió 700mg de cloxacilina benzatínica y 350mg de clorhidrato de ampicilina vía intra-mamaria. El grupo control no recibió ningún tratamiento de antibióticos. Una vez las vacas fueron pariendo, a los siete días se les recolectó una muestra de leche, para cultivo bacteriológico. Al secado, se observó que el 37% de los cuartos del grupo experimental fueron positivos para algún microorganismo y en el control, del 30%. El cultivo bacteriológico al inicio de la nueva lactancia, para el grupo experimental, fue del 2% y para el de control fue del 26%. El Odds Ratio (OR) del grupo experimental fue de 0,020 y para el control de 0,3515; esta menor probabilidad del grupo experimental de presentar cuarto infectados, se atribuyó al uso de la asociación antibiótica empleada al final de la lactancia.

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Influencia de la Listeriosis en la fertilidad y presentación de mastitis subclínica en un conglomerado lechero de la sabana de Bogotá, Colombia
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Gallego Marín, Manuel Isaac | 2015-07

Esta investigación tuvo como objetivo determinar la influen-cia de la listeriosis sobre el desempeño reproductivo y la presentación de mastitis subclínica, en un conglomerado le-chero, de la Sabana de Bogotá. Se tomaron al azar ochenta y cuatro vacas en producción y en capacidad reproductiva, que fueron examinadas dos veces, con un intervalo de dos meses, para un total de 168 muestras, mediante la técnica de ELISA, para IFᵧ bovino específico para listeriosis. Los re-sultados indicaron una incidencia de 36% de positividad a la enfermedad. Las vacas positivas a IFᵧ presentaron mas-titis subclínica grado 1 (P<0.00001) y grado 2 (P<0.3402); adicionalmente, las cifras de abortos en estas vacas fueron mayores (P<0.0002). En consecuencia, tuvieron mayor nú-mero de días abiertos (P<0.00001) y un número mayor de servicios por concepción (P<0.0093). Los resultados obteni-dos ponen en evidencia los efectos negativos de la infección por Listeria monocytogenes sobre el tracto reproductivo y la responsabilidad del microorganismo en la presentación de mastitis en bovinos infectados.

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Influencia de la práctica de ordeño sobre el recuento de células somáticas (RCS) y unidades formadoras de colonias (UFC) en leche bufalina
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Morales Morales, Sergio A. | 2014-01

The aim of an appropriate milking procedure is to reduce the risk of milk contamination. This work studied the risk factors in milking practices that affect the hygienic (CFU) and sanitary quality (SCC) of milk tanks from the “Mid Magdalena” and ”Atlantic Coast” regions of Colombia. A checklist that explored pre-milking, milking and post-milking activities as possible factors influencing CFU and SCC in 23 buffalo farms was applied. On the day of the checklist survey, samples of cold milk in tank to test for bacteria counts were taken, finding an average of 182.6 ± 295.4 x 103 CFU/mL; also tested for SCC was tested and an average of 137.1 ± 158.9 x 103 sc/mL was found. As hygienic quality protective factors generating a low CFU count in bulk tank floor tidiness, udder and teat washing, hand washing frequency, duration of teat sealing, wiping of sealing dip, presence of filter in the milk container, the use of disposable filters, milking the buffalo cows positive for mastitis towards the end of the milking process and cooling the milk at 4°C in less than 2 hours after milking was identified. The risk factors associated with high CFU counts are the absence of hands washing with OR (Odds Ratio) 1.7 (p= 0,003), teat sealing with OR 1.07 (p= 0,003), use of disposable filter in milk container, and the period of time between milking and tank storage with OR 1.83 (p= 0.4). The risk associated with high SCC ́s is material for hand drying with OR 1.04 (p= 0.002).

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Prevalencia de Mycoplasma spp., en fincas lecheras del altiplano Boyacense (Colombia)
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Andrade Becerra, Roy José | 2014-07

This paper had as objective the isolation of different bacteria, which cause mastitis and, simultaneously, make emphasis on the differentiation of Mycoplasma species, taken from stored milk samples and individual cows. The animals and the milk were provided by farms from the Boyaca ́s high altitude plateau. The process was carried out through a convenience probabilistic sampling and also a descriptive, longitudinal and retrospective research, during 2010 and 2012. The researches took into account 30 technically managed milking farms, each with approximately 50 milking cows. Streptococcus agalactiae was isolated from 9.1%, being the most detected pathogen. The mean Staphylococcus aureusisolates was of 6.6%. Mycoplasma bovis was not found in any sample during the three year period of the research, while M californicum was recovered from 14 samples (1.5%) during this time lapse and M. alcalescens was detected in 31 samples (3%). Acholeplasma spp. was isolated from 19 samples (1.4%). This research corresponds to first report of Mycoplasma spp. Isolation from milk samples at the Altiplano Boyacense Colombia.

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Residuos de β-lactámicos en leche cruda y factores asociados a su presentación
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Vásquez, Juan Fernando | 2012-01

El Codex Alimentarius determina que la residualidad de anti- bióticos en leche debe ser nula por las consecuencias negati- vas para la salud humana (Codex Alimentarius Commission, 2011). Con el fin de aportar información sobre residuos β lactámicos, los más usados en Colombia, en el control de in- fecciones en ganado lechero y para hacer una aproximación a los factores de riesgo asociados a la presencia de residuos, se analizaron las bases de datos de once plantas de acopio de leche cruda, de diferentes regiones del país. Se determinó la frecuencia de la residualidad de antibióticos, durante el 2010, y los factores de riesgo asociados, se buscaron en las encuestas aplicadas por parte de profesionales de los cen- tros de acopio a los hatos positivos, durante el período 2007 a 2010. Las plantas estudiadas recibieron leche de 8.423 productores; de 738 millones de litros muestreados el 0,05% de la leche fue positiva. Se analizaron 340 encuestas, en las que se indagó sobre el uso de antibióticos y los posibles factores de riesgo presentes para el no retiro de la leche y las posibles causas de no retiro de la leche. Los dos mayo- res factores de riesgo asociados a la residualidad fueron el uso de medicamentos sin prescripción médico veterinaria y la ausencia de registro de tratamientos. Adicionalmente, se asociaron al evento de positividad para residuos, el olvido en el retiro de la leche (42,57%) y el tiempo de retiro incompleto (20,79%). Los β lactámicos más frecuentes fueron mezclas de cloxacilina-ampicilina (20%), mezclas de penicilinas G (15,2%) y, en menor proporción, cefalosporinas, amoxicilinas y penetamato. Las enfermedades asociadas a la positividad en residualidad fueron mastitis clínica (76%) y cojeras (16%).

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Terapéutica de la mastitis bovina
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Castro Guevara, Nayibe | 2013

In the veterinary field mastitis is one of the diseases that represents a lot of losses for the milk producers due to that is a disease affecting much of the bovine population in the herds worldwide. Is by this reason that is necessary to know all the relevant aspects about this disease, as well as to know all the details about the structure of bovine mammary gland with all its defense mechanisms and understand the physiopathology of this disease. In this work is going to develop all the relatively about the bovine mastitis, the structures of the bovine mammary gland, mastitis, its classification, its physiopathology, its pathogenic agents, the adequate milking process, its prevalence and finally come to discuss the different treatments for bovine mastitis that are used in the actual time. Also the studies developed worldwide that have positive results in alternative treatments. Due to the mastitis is one of the most serious problems that faces the dairy herds is necessary to know all the factors that are developed in depth here to combat this disease with more effectively.

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Therapeutic efficacy of Chymotrypsin in acute bovine mastitis
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Marco Leal, G. | 2016

Objective. To evaluate the therapeutic efficacy of a proteolytic drug "chymotrypsin" combined with beta-lactam antibiotics in cows with acute mastitis. Material and Methods. Fourteen cows with acute mastitis. Three cows were treated with a beta-latam antibiotic (BLA) and the other eleven cows were treated with chymotrypsin plus beta-lactam antibiotic (C+BLA). The response was evaluated according to the semiological findings, somatic cell count (SCC) and a microbiological culture. Results. There was a therapeutic efficacy comparing the pre and post treatment period (SCC reduction, p < 0.01) and a reduction of clinical signs in 84.7% of treated quarters in the first day of treatment (C+BLA) compared with (BLA). Conclusions. Chymotrypsin improves the treatment of acute mastitis when is combined with BLA, controlling the infected mammary glands, compared with the group treated only with amoxicilina and clavulanic acid.

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Determinación de factores de protección para mastitis bovina en fincas administradas bajo el sistema doble propósito en el municipio de Montería

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Evaluación de las prácticas de ordeño, la calidad higiénica y nutricional de la leche, en el municipio de Granada, Antioquia - Colombia

Identificación de bacterias causantes de mastitis bovina y su resistencia ante algunos antibacterianos

Implementación de una asociación antibiótica intra-mamaria al secado como control de la mastitis bovina en sistemas doble propósito

Influencia de la Listeriosis en la fertilidad y presentación de mastitis subclínica en un conglomerado lechero de la sabana de Bogotá, Colombia

Influencia de la práctica de ordeño sobre el recuento de células somáticas (RCS) y unidades formadoras de colonias (UFC) en leche bufalina

Prevalencia de Mycoplasma spp., en fincas lecheras del altiplano Boyacense (Colombia)

Residuos de β-lactámicos en leche cruda y factores asociados a su presentación

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