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Caracterización fisiológica del fruto de champa (Campomanesia lineatifolia Ruiz & Pavón) durante la poscosecha

Álvarez, Javier Giovanni; Balaguera, Helber Enrique; Cárdenas, Julián Fernando (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2009, 2009-07)

El fruto de champa posee características organolépticas que lo hacen agradable al consumidor. Sin embargo, es una fruta poco conocida y a la cual, no se le ha determinado el comportamiento poscosecha. ...
Crecimiento y desarrollo del fruto de champa (Campomanesia lineatifolia Ruiz & Pavón)

Balaguera, Helber Enrique; Álvarez, Javier Giovanni; Bonilla, Diana Carolina (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2009, 2009-07)

The champa is a fruit tree, which belongs to the family Myrtaceae. Its fruit is a small berry, highly perishable of delicious flavour, well accepted by consumers. However, research regarding this fruit is hardly any and, ...
Deficiencies of phosphorus, calcium and magnesium affect the postharvest quality of cape gooseberry (physalis peruviana l.) fruits

Garzón Acosta, C.P.; Villarreal Garzón, D.M.; Fischer, G.; Herrera, A.O.; Sanjuanelo, D.W. (2014-01)

Para analizar la calidad poscosecha de la uchuva, el segundo fruto de exportación de Colombia, frutos desarrollados bajo invernadero de plástico en plantas regadas con una solución nutritiva ausente en fósforo (P), magnesio ...
Determinación de los estadios fenológicos del fruto de Vitis Vinifera l. bajo condiciones del altiplano tropical en Boyacá

Pedro José, Almanza Merchán; Helber Enrique, Balaguera López (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2009, 2009-06)

En el manejo agronómico de la vid es importante el conocimiento de la fenología del fruto para establecer el momento óptimo de la vendimia y, con ello, realizar un manejo adecuado del cultivo, que conduzca ...
Efecto de la aplicación de calcio sobre la calidad y rendimiento del tomate (lycopersicum esculentum, mill)

Lora Silva, Rodrigo; Boada Gualdrón, Clara; García, Jorge (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2001, 2001-03)

To reduce the calcium defficiency which produces severe apical fruit rot in tomatoe, a reseach was developed in Montería (Colombia, Córdoba State) on a soil classified as Tipyc-üstipssament, ustic humidity regime and máximum ...
Evaluación agronómica de familias de medios hermanos de lulo de Castilla, Solanum quitoense Lam.

Lagos Santander, Liz Katherine; Vallejo Cabrera, Franco Alirio; Lagos Burbano, Tulio César; Duarte Alvarado, David Esteban (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2020, 2020-01)

El lulo (Solanum quitoense Lam.) es una especie frutal de gran importancia para el desarrollo de la fruticultura de la región natural Andina de Colombia; sin embargo, su cultivo presenta un bajo desarrollo tecnológico, ...
Parámetros genéticos de las características biométricas del fruto y semillas en Pachira aquatica Aubl.

Espitia Camacho, Miguel; Araméndiz Tatis, Hermes; Cardona Ayala, Carlos (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2018, 2018-01)

Pachira aquatica is a tree whose fruits and seeds are used for human and animal nutrition in tropical regions. However, no research of its genetic variability have yet been reported to choose the best breeding method for ...
Qualidade pós-colheita de araçá-vermelho

Muniz, Janaína; Pelizza, Tânia Regina; Fernandes de Lima, Ana Paula; Goncalves, Mayra Juline; Rufato, Leo (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2017, 2017-07)

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes temperaturas e períodos de armazenamento nos atributos físico químicos de frutos de araçazeiro-vermelho. Esta pesquisa foi ...
Reconocimiento de enfermedades con énfasis en la pudrición algodonosa de lulo (sclerotinia sclerotiorum) en el Valle de Tenza, municipio Chivor

Vargas de Álvarez, Amparo (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2002, 2002-11)

«Lulo» (Solanum quitoense Lam) is a native fruit of the humid forest of the subtropical región of the Andes between 1200 and 2000 msnm. Due the profit of the crop the planting areas have been increased. The «cottony rotting» ...

Envíos recientes

Caracterización fisiológica del fruto de champa (Campomanesia lineatifolia Ruiz & Pavón) durante la poscosecha
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Álvarez, Javier Giovanni | 2009-07

El fruto de champa posee características organolépticas que lo hacen agradable al consumidor. Sin embargo, es una fruta poco conocida y a la cual, no se le ha determinado el comportamiento poscosecha. Por lo anterior, se llevó a cabo el estudio de los cambios fisicoquímicos de los frutos de champa, a los que se les determinó diariamente la tasa respiratoria, la firmeza, el pH, los sólidos solubles totales (SST), la acidez total titulable (ATT), el índice de madurez (IM) y la pérdida de masa en la fase de poscosecha. Se observó un comportamiento climatérico en la respiración de la champa. El período poscosecha a condiciones de temperatura ambiente (18ºC y 75% de humedad relativa) fue de cuatro días, que indicó que la champa es un fruto altamente perecedero. La firmeza presentó una disminución lineal al pasar de 3,2N a 1N. El pH, los SST y el IM aumentaron hasta el segundo día, luego mostraron un descenso hasta el tercer día, para finalmente estabilizarse, mientras que la ATT tuvo una leve disminución en el segundo día, aumentó para el tercero, donde se logró mantener constante. La pérdida de masa aumentó linealmente durante el periodo poscosecha, con un valor promedio de 2,35% por día.

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Crecimiento y desarrollo del fruto de champa (Campomanesia lineatifolia Ruiz & Pavón)
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Balaguera, Helber Enrique | 2009-07

The champa is a fruit tree, which belongs to the family Myrtaceae. Its fruit is a small berry, highly perishable of delicious flavour, well accepted by consumers. However, research regarding this fruit is hardly any and, besides, the physicochemical behaviour during fruit growth and development, to establish the adequate management to avoid fruit loss, has not been determined. Fruits of the middle third part of champa trees were selected and every 15 days, from its formation on, physical and chemical parameters of the fruits were measured. It was determined that from flowering to harvest the fruit takes 160 days. Furthermore, the accumulation of fresh and dry mass followed a simple sigmoidal curve. Once the fruit grew and developed, the fresh and dry mass, the total soluble solids (TSS), pH and the maturity ratio (MR) increased, while the total titratable acidity (TTA) and the firmness decreased. The fruit is quite acid, but has a high TSS content, which makes that it has a potential use in industrial fruit juice processing and its acceptance by the consumer can be positive. The fruit firmness at harvest is very low, limiting the market for fresh and post-harvest life of champa fruit.

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Deficiencies of phosphorus, calcium and magnesium affect the postharvest quality of cape gooseberry (physalis peruviana l.) fruits
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Garzón Acosta, C.P. | 2014-01

Para analizar la calidad poscosecha de la uchuva, el segundo fruto de exportación de Colombia, frutos desarrollados bajo invernadero de plástico en plantas regadas con una solución nutritiva ausente en fósforo (P), magnesio (Mg) y calcio (Ca), comparado con el testigo (solución completa), fueron almacenados a 1°C (91% humedad relativa [HR]) o 19°C (68% HR) durante un tiempo de 30 días. En los frutos, empacados con cáliz a razón de 100 g por canastillas de plástico, recubiertas con papel vinipel, se realizaron pruebas químicas, físicas y sensoriales, cada 3 días. Al inicio del almacenamiento los frutos del testigo alcanzaron el mayor peso fresco y el rajado de los frutos fue mayor en los deficientes de Mg (11,30%), mucho más alto que en los deficientes de Ca (0,79%). Durante el almacenamiento los frutos deficientes en P mostraron las mayores pérdidas de peso fresco. Los frutos, almacenados a 19°C, presentaron los valores más altos de acidez total titulable (ATT), mientras los sólidos solubles totales (SST) fueron más bajos, comparado con los frutos mantenidos a 1°C. Debido a este comportamiento, la relación de madurez (SST/ATT) fue más alta en los frutos almacenados a la temperatura baja. En el panel sensorial, los frutos del testigo (19°C), resultaron mejores en apariencia y color, mientras que los almacenados a 1°C tuvieron mejor sabor. A esta temperatura baja y carente en Mg, los frutos presentaron buen aroma y sabor, pero los menos aceptados fueron los con deficiencia en P y Ca.

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Determinación de los estadios fenológicos del fruto de Vitis Vinifera l. bajo condiciones del altiplano tropical en Boyacá
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Pedro José, Almanza Merchán | 2009-06

En el manejo agronómico de la vid es importante el conocimiento de la fenología del fruto para establecer el momento óptimo de la vendimia y, con ello, realizar un manejo adecuado del cultivo, que conduzca a la obtención de vino de calidad. El objetivo de este trabajo fue determinar el comportamiento de los estadios fenológicos del fruto, a partir de algunos parámetros fisicoquímicos, de la variedad clonal de vid, Pinot Noir, cultivada bajo las condiciones de clima frío tropical, en la Loma de Puntalarga, Nobsa, Boyacá. Se escogieron, completamente al azar, 51 plantas. Por semana, se cosecharon tres racimos (uno por planta), se tomaron 20 frutos por racimo, recolectadas aleatoriamente, desde el día 28 después de la antesis (dda) hasta completar el desarrollo total del fruto (140dda), tiempo durante el cual, se midieron parámetros físicos y químicos del fruto. Las masas fresca y seca siguieron una curva doble sigmoide, donde la fase herbácea tuvo una duración de 63 días, el envero, 14, la maduración 42 días y la sobre maduración, 21. El pH, los sólidos solubles totales y el índice de madurez ascendieron con el desarrollo del fruto, mientras que la acidez total titulable descendió. La cosecha, se debe realizar a los 126dda, puesto que el balance entre los sólidos solubles y la acidez son adecuados para la elaboración de vinos de calidad. Además, la pérdida de masa fresca y seca por efecto de la sobremaduración es mínima, lo cual, favorece tanto al productor de vino como al viticultor.

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Efecto de la aplicación de calcio sobre la calidad y rendimiento del tomate (lycopersicum esculentum, mill)
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Lora Silva, Rodrigo | 2001-03

To reduce the calcium defficiency which produces severe apical fruit rot in tomatoe, a reseach was developed in Montería (Colombia, Córdoba State) on a soil classified as Tipyc-üstipssament, ustic humidity regime and máximum temperature of 34°C. The soil pH was 5.5, sandy-loam texture, and a low contení of phosphorus, organic matter, calcium, magnesium and sulphur. A randomized complete block design was utilized, with three replications of 30 m2 to evalúate the calcium effect on yield and some quality parameters.The variety of tomatoe utilized was Milano and the treatments were 1 ton/ha of dolomitic lime, foliar application of calcium nitrate and edafic dolomitic lime, edafic application of 100-200-300-400 kg/ha of calcium nitrate, and a check to calcium application. The lime was applied 15 days before planting, and the edafic calcium nitrate was split at planting, flowering and production. When the fruit had 2 mm diameter and than every week the foliar calcium nitrate was applied. The maximun quality of fruits per plant and less fruit damage was found with the application of 100 kg/ha of calcium nitrate. The maximun yield of good quality, 17000 kg/ha) was found with this treatment; the less, 1050 kg/ha, was obtained in the check. With this calcium nitrate level a Benefit:Cost realationship of 2.44 was found indicating a profit of $1.44 with the investion of $1.00. These results indícate that edafic application of 100 kg/ha of calciun nitrate is a good method to reduce calcium defficiency in tomatoe under the conditions of this research.

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Evaluación agronómica de familias de medios hermanos de lulo de Castilla, Solanum quitoense Lam.
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Lagos Santander, Liz Katherine | 2020-01

El lulo (Solanum quitoense Lam.) es una especie frutal de gran importancia para el desarrollo de la fruticultura de la región natural Andina de Colombia; sin embargo, su cultivo presenta un bajo desarrollo tecnológico, debido posiblemente, a la escasa oferta de cultivares mejorados que, respondan a los limitantes abióticos y bióticos, que se presentan en los sistemas productivos de Colombia. El objetivo fue evaluar el comportamiento agronómico del rendimiento y calidad de fruto de 50 familias de medios hermanos de lulo, formadas a partir de un esquema de selección estratificada, en cuatro localidades del departamento de Nariño, Colombia. Se utilizó el diseño de Bloques Completos al Azar con tres repeticiones, cada repetición estuvo conformada por cuatro plantas, para un total de 600 unidades experimentales por municipio. Las variables evaluadas fueron rendimiento (RTO), pérdida de frutos por Neoleucinodes elegantalis, peso de fruto (PF), diámetro ecuatorial y polar, contenido de jugo (CJ), sólidos solubles totales (SST), acidez titulable (AC), índice de madurez (IM), pH, peso de pulpa más semilla (PPS) y peso de semilla (PS). Las familias de mejor comportamiento correspondieron a FMH28 y FMH22, para el municipio de Arboleda; FMH1, FMH7 y FMH25, para el municipio de San Pedro de Cartago y FMH28, FMH4, FMH36 y FMH29 para el municipio de Tangua, las cuales, presentaron rendimientos entre 6,86 a 15,81t.ha-1, un PF entre 53,80 a 90,46g y SST entre 9,11 a 11,70°Bx. Estos valores superaron a los promedios de la población evaluada en un 45,5%, para RTO; para PF, en 11,41% y, para SST. en 10,50%.

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Parámetros genéticos de las características biométricas del fruto y semillas en Pachira aquatica Aubl.
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Espitia Camacho, Miguel | 2018-01

Pachira aquatica is a tree whose fruits and seeds are used for human and animal nutrition in tropical regions. However, no research of its genetic variability have yet been reported to choose the best breeding method for the species. The objective of the study was to evaluate the genetic parameters of the biometric characteristics of the fruit and its seeds. The study was conducted at the Universidad de Córdoba, Colombia. Ten trees were selected and, of each, 10 fruits were randomly selected. Analysis of variance and estimation of genetic parameters were carried out for 15 characteristics of both organs. Significant differences were detected between trees for weight/fruit (FW), weight of husk/fruit (FHW), percentage of seeds/fruit (FSP), seed width (SW), seed thickness (ST), volume of a seed (S1V) and density of a seed (S1D). The greatest estimators of genetic variability were presented in ST, FSP, FHW and FW, where the genetic component represented more than 50% of the phenotypic variance. The highest heritability, both broad (h2A>76%) and narrow (h2E>30%), was for ST and FSP. The expected genetic gain, as a percentage of the general average, was less than 10% in 14 of the 15 characteristics studied, except for FHW (10.86%), therefore a modest genetic progress is expected for such characteristics. It is recommended to increase the local population genetic base and make genetic assays in several potential producing areas.

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Qualidade pós-colheita de araçá-vermelho
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Muniz, Janaína | 2017-07

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes temperaturas e períodos de armazenamento nos atributos físico químicos de frutos de araçazeiro-vermelho. Esta pesquisa foi desenvolvida na Universidade do Estado de Santa Catarina (CAV/UDESC), em Lages (SC), Brasil, com frutos colhidos em fevereiro de 2016. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com quatro repetições de 20 frutos, em esquema fatorial 2x5, com duas temperaturas (2ºC e 25ºC±2ºC) e cinco períodos de armazenamento (0, 3, 6, 9 e 12 dias). As variáveis analisadas foram: perda de sólidos solúveis, acidez titulável, relação sólidos solúveis/acidez titulável, pH e vitamina C de araçá-vermelho. Ocorreu perda de massa dos frutos, em ambas as temperaturas, ao longo do período de armazenamento. O teor de sólidos solúveis aumentou em frutos armazenados à 2°C. Observou-se ponto de mínima (1,83%), para o teor de acidez titulável, em frutos armazenados a 25°C. Para o pH dos frutos, oobservou-se ponto de mínima (3,17) em temperatura de 2°C e ponto de máxima (3,21), para aqueles armazenadconservados a 25°C. Frutos em temperatura de 2°C apresentaram menor teor de vitamina C aos sete dias de armazenamento, com teor de 17,23mg 100g-1 polpa. Em temperatura de 25°C, observou-se menor teor de vitamina C aos seis dias, com teor de 26,69mg 100g-1 polpa. Com a realização deste trabalho, pode-se concluir que, o uso de refrigeração a 2°C, por até 12 dias, apresenta-se como uma alternativa de conservação de araçá-vermelho, mantendo-se as principais características físico-químicas dos frutos

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Reconocimiento de enfermedades con énfasis en la pudrición algodonosa de lulo (sclerotinia sclerotiorum) en el Valle de Tenza, municipio Chivor
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Vargas de Álvarez, Amparo | 2002-11

«Lulo» (Solanum quitoense Lam) is a native fruit of the humid forest of the subtropical región of the Andes between 1200 and 2000 msnm. Due the profit of the crop the planting areas have been increased. The «cottony rotting» caused by Sclerotinia sclerotiorum is considered the most important disease of the crop. In order to determine the incidence and the severity of this disease, in the región of the Tenza Valley, five commercial fields with extensions between 0.25 - 2.0 has. and different development stages were visited, evaluating randomly 5 sites/ha and 10 plants/site. All crops were affected by the «cottony rotting», reached plant mortality ranges between 64 and 100%. Other severe affections as «anthracnose» (Colletotríchum gloeosporioides), and «dormidera» (Fusarium oxysporum) and the fruit borer Neoleucinodes elegantalis were identified in the crops.

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Crecimiento y desarrollo del fruto de champa (Campomanesia lineatifolia Ruiz & Pavón)

Deficiencies of phosphorus, calcium and magnesium affect the postharvest quality of cape gooseberry (physalis peruviana l.) fruits

Determinación de los estadios fenológicos del fruto de Vitis Vinifera l. bajo condiciones del altiplano tropical en Boyacá

Efecto de la aplicación de calcio sobre la calidad y rendimiento del tomate (lycopersicum esculentum, mill)

Evaluación agronómica de familias de medios hermanos de lulo de Castilla, Solanum quitoense Lam.

Parámetros genéticos de las características biométricas del fruto y semillas en Pachira aquatica Aubl.

Qualidade pós-colheita de araçá-vermelho

Reconocimiento de enfermedades con énfasis en la pudrición algodonosa de lulo (sclerotinia sclerotiorum) en el Valle de Tenza, municipio Chivor