Envíos recientes

Adherencia de las esporas de Beauveria bassiana formuladas en polvo y líquido sobre la broca del café

Arrubla M., Paula F. | 2008-01

Traps with alcohol, as attractant, used to capture coffee berry borer adults (Hypothenemus hampei berry borer adults (Hypothenemus hampei berry borer adults ((Ferrari) (Coleoptera: Curculionidae) give the opportunity to deposit spores of Beauveria bassiana (Bals.) Vuill. (Ascomycota: Hypocreales) to auto-inoculate the adult attracted and to get the spores disseminated into the coffee field. Therefore, the aim of this study was to evaluate the capability of the coffee berry borer adult to pick up spores, in the form of powder, from a treated surface, suspension in oil [Kerosene, Carrier® and Kerosene+Carrier® (60:40)] and in sugar dilution at 5 and 10%. Three ways of adult exposition to the treated surfaces were evaluated. Adults walking on a surface treated with power allowed the beetles to pick up the highest number of spores. Second best expostition method was obtained when adults landed with open wings and the least efficient way of picking up spores was when they landed with closed wings. The most efficient formulation was spores applied as powder, followed by Carrier®, Kerosene+Carrier®, sugar in 5 and 10%. The lowest performance was obtained when the spores were applied using Kerosene alone.

Análisis comparativo del posible efecto booster FPS y actividad antioxidante de un concentrado de café y dos antioxidantes sintéticos, en una fórmula de protección solar modalidad Investigación

Garnica Alvarez, Luisa Fernanda | 2022

Uno de los productos de residuo del proceso de fabricación del café es el mucílago, que al igual que la semilla, contiene propiedades antioxidantes y otros compuestos aprovechables como carbohidratos, fibra y azúcares reductores; es así que con el fin de explorar diferentes alternativas utilizando el mucílago del café como fuente significativa de antioxidantes, se evaluó su inclusión en fórmulas de protección solar con la finalidad de obtener productos con acción dual (antioxidante y protección ante la radiación solar) y así prevenir los efectos nocivos que causa la radiación ultravioleta, como lo son el foto-envejecimiento y cáncer de piel. Por lo tanto, el objetivo del presente estudio es establecer si el extracto de mucilago de café contiene mayor efecto potencializador (booster) del factor de protección solar y acción antioxidante en comparación a dos antioxidantes sintéticos para su posible aplicación en fórmulas de protección solar. La acción antioxidante se evaluó a través de la prueba de determinación de producción de radicales libres DPPH (1,1-difenil-2- picrilhidracilo) y por medio de la prueba de detección de radicales libres intracelulares por fluorescencia, donde paralelamente se determinó el FPS de manera in vitro, evaluando la estabilidad de la fórmula tras la inclusión de los antioxidantes por medio de la determinación de las propiedades fisicoquímicas y caracterizando las fórmulas por medio de los equipos Turbiscan y Lumisizer. Como resultados se obtuvo que el concentrado de café, independientemente de la concentración de uso, genera un efecto booster FPS aumentando dicho valor en un 31%, presentando un poder antioxidante conveniente con un porcentaje de capación del radical DPPH de 60% y un porcentaje de inhibición de radicales libres intracelulares del 6% aportando a su vez un 22% de ahorro de los costos en fórmula, obteniendo fórmulas totalmente estables. Dichos resultados confirman la acción dual del concentrado de café en productos de protección solar, siento este una oportunidad de optimizar dichas formulaciones desde el área de innovación y desarrollo en la industria cosmética

Aspergillus oryzae NRRL 35191 from coffee, a non-toxigenic endophyte with the ability to synthesize kojic acid

Chaves, Fabio C. | 2012

Aspergillus oryzae NRRL 35191 was isolated as an endophyte from coffee leaves and found to produce kojic acid (KA) in culture. When inoculated into cacao seedlings (Theobroma cacao), A. oryzae grew endophytically and synthesized KA in planta. Cacao seedlings inoculated with A. oryzae produced higher levels of caffeine than non- inoculated ones. Aspergillus oryzae may be a useful endophyte to introduce to cacao since it grows non- pathogenically and induces the caffeine defense response that may make the plant more tolerant to insects and pathogens.

Biomasa microbiana y respiración basal del suelo bajo sistemas agroforestales con cultivos de café

Pardo Plaza, Yuri J. | 2019-01

The microbiological activity is essential to maintain soil quality, and agroforestry systems emerge as an alternative to the agro-ecological and sustainable land management. This work evaluated the effect of the Caturra and Catuaí coffee varieties, and the weather fl uctuation on some microbiological properties of the soil, as indicators of quality in an agroforestry system. The soil samples were taken from the top layer with a depth of 5cm, during a year in dry and rainy seasons. The highest CO2 emissions were observed in soils with the Catuaí variety, in the dry season. On the other hand, Carbon levels of the microbial biomass (Cmic) did not show differences between the variables studied. The values obtained for the metabolic quotient (qCO2) were higher in soils with the Catuaí variety; while the micro-bial quotient (qMic) presented the highest values in soils with the Caturra variety. The metabolic efficiency ratio (qCO2.Corg-1) showed no differences between the studied soils, however, their levels were higher for the samples taken during the dry season. Soil microbiota showed sensitivity to changes by climatic period and by the type of variety, while the constant eco-physiological were substantially appropriate to evaluate soil quality and sensitive to changes by cli-matic period and variety of coffee grown in these agroecosystems.

Caracterización y diferenciación de cafés, a partir de espectroscopía infrarroja

Barrera B., Óscar M. | 2019-01

El café es la segunda bebida más consumida en el mundo después del agua, en el que Colombia contribuye con el 9% de la producción, destacándose la calidad del café del departamento del Huila (cafés de altura); sin embargo, no hay suficiente evidencia sobre la incidencia de la altura en la calidad sensorial y composición química. En ese sentido, se buscó caracterizar y diferenciar cafés, mediante el análisis del espectro infrarrojo (FTIR) y evaluación sensorial. 62 muestras de cafés especiales fueron caracterizados, cosechados en diferentes altitudes, obtenidas en dos periodos de cosecha. Los espectros obtenidos permitieron encontrar diferenciación en los picos asociados a ácidos clorogénicos (1600-1650cm-1), entre grano verde y tostado, aunque no se observaron diferencias en los picos, según el periodo de cosecha, por sí solos. La evaluación sensorial, según la metodología SCA, 2015, no generaron diferencias estadísticamente significativas entre periodos de cosecha y variedades evaluadas. Al considerar conjuntamente el análisis sensorial y el análisis del espectro infrarrojo, se presentaron diferencias estadísticamente significativas entre periodos de cosecha, atribuibles al contenido de cafeína y al puntaje total en taza. Los resultados encontrados muestran que no existe correlación entre la altura del cultivo de café y la calidad final de la bebida.

Comportamiento ecofisiológico de café variedad Castillo bajo tres niveles de sombrío en el municipio de Tibacuy Cundinamarca

Nieto Abril, Zaira Katerine | 2016

Composition and structure of shade canopy in coffee agroforestry systems of three municipalities of cundinamarca, colombia

Zapata Arango, Piedad Cecilia | 2019

The composition and structure of the shade canopy in coffee plantations of the municipalities of Tibacuy, Pacho and San Juan de Rioseco, in Cundinamarca, Colombia, were studied. Fifteen (15) farms in each municipality were selected and, in each farm, a coffee plantation (Coffea arabica cv. Castillo), in which it was established a plot of 1000 m2, where the tree species with diameter at breast height greater than 10 cm and all individuals of banana (Musa AAB) were registered. According to the percentage of the shade in each municipality, the farms were classified as high shadow (SA), medium shadow (SM) and low shadow (SB). Forty-three (43) tree species associated with coffee plantations were found, where 16 % of them were present in the three municipalities; the most representative family was Fabaceae. The abundance of banana was higher in coffee plantations of San Juan de Rioseco, being this determinant species in the interactions by shade in the systems evaluated. The absolute abundance of trees was higher in farms with SA and SM (P < 0,05) in the three municipalities; There were no significant differences between the levels of shade for the richness of tree species and, in Tibacuy, diversity was higher in SM systems (P < 0,05). Citrus sinensis, Inga edulis and Cordia alliodora were the species of greater ecological importance in the coffee systems of the three municipalities, according to I.V.I. Finally, in the agroforestry systems (SAF) of the three municipalities there is no homogeneous distribution of the shade in the plot, which is more evident in SAF of SB in Pacho; There is overlapping of tree crowns and the SAF of SA in Tibacuy has a greater complexity in the vertical structure, with three well differentiated strata.

Desarrollo de una idea de negocio para la elaboración de un tinte para cabello a base de café

Moreno Barrera, Diana | 2019

El presente proyecto consiste en desarrollar una idea de negocio a partir de la elaboración de un tinte para cabello tipo crema, mediante la incorporación de una materia prima de gran reconocimiento en el país y de características naturales como es el café, el cual se origina del fruto de Coffea arábica y que se usará en forma liofilizada, el cual se mezclará con otros componentes en la formulación como es el aceite de almendras, que aporta beneficios durante la aplicación del producto, para garantizar la adherencia del tinte sobre la fibra capilar, en conjunto se elaboró una crema reveladora a base de peróxido de hidrogeno, que proporciona un coloreado eficaz de canas y la modificación del color natural del cabello. Con este producto se pretende no solo dar color sino también revitalizar el cabello maltratado por tintes de carácter permanente a base de amoniaco, tras aplicar los conocimientos de farmacotecnia durante todo el proceso. Para el soporte de la eficacia de Coffea arábica en la tintura de cabello se realizaron búsquedas en bases de datos, y se obtuvo información de investigaciones con resultados experimentales sobre la acción de diversos compuestos que proveen el color al cabello. Para el desarrollo del producto fue necesario realizar una selección de materias primas adecuadas, con el fin de asegurar la calidad, estabilidad y eficacia de este. El proyecto contempla la creación de un producto innovador que permita la coloración uniforme del cabello, con una formulación de origen natural y con resultados favorables que demuestren su eficacia. El balance de costos o presupuesto de mercado inicial seta dado en la ciudad de Bogotá, para la determinación de la población de la muestra utilizada, con un nivel de confianza del 90%, y un margen de error del 10 % obtenemos un total de 68 encuestas propuestas (Anexo III), donde se aplica a mujeres entre 30 y 60 años de edad de estratos 2,3 lo que permite obtener información veraz sobre el nicho de mercado, y también aporta información sobre estrategias de comercialización y mercadeo con un precio unitario de $28.400.

Efectividad de la marmolina como mineral inerte en el control de Hypothenemus hampei (Ferrari) (Coleoptera: Curculionidae) durante la conservación de semillas

Rodríguez Ledesma, Yandy | 2015-07

Con el objetivo de evaluar la efectividad de la marmolina, como polvo inerte en el control de la broca del café, Hypothenemus hampei (Ferrari)(Coleoptera: Curculionidae), durante el período de conservación de las semillas, se determinó el efecto anti-insecto, mortalidad, porcentaje de pérdida de peso y germinación. Se utilizó un diseño completamente al azar, en un arreglo de 4 tratamientos y 3 dosis. Los tratamientos, se evaluaron en dosis de 0,46g; 0,81g; 1,74g y un control (sin polvo), con tres réplicas, cada uno. Se realizó un análisis de varianza en el paquete estadístico statgraphics versión 5.0. Para el cálculo de mortalidad, todos los datos obtenidos fueron transformados en arc sen (x/100)0,5. La marmolina, se adhiere con facilidad a la cutícula del insecto, debido a su alta superficie específica 14m2.g-1 y actúa matándolo, mediante un proceso físico de desecación y debido a su composición química. Según los resultados, se obtuvieron valores de mortalidad de 100%, a los 7 días, con las tres dosis empleadas. Entre mayor es la dosis de marmolina utilizada en las semillas menor será el ataque del insecto a las mismas y, entonces, menor el porcentaje de peso de la muestra. La marmolina aplicada a las semillas, para el control de la broca del café, no afecta la germinación de las semillas almacenadas, por un periodo de 10 meses.

Efecto de la humedad relativa sobre la germinación de las esporas de Beauveria bassiana y la patogenicidad a la broca del café Hypothenemus hampei

Arrubla M., Paula F. | 2010-01

Este trabajo tuvo como objetivo evaluar la concentración, la pureza, la germinación y la patogenicidad sobre la broca del café de las esporas del hongo Beauveria bassiana en polvo, después de ser expuestas a los niveles de humedad de 99, 75, 65 y 39%, que se obtuvieron utilizando soluciones saturadas mantenidas en cámaras húmedas, a una temperatura constante de 24°C. Las evaluaciones del efecto de la humedad sobre las esporas, se realizaron luego de 1, 10 y 20 días de expuestas, a los niveles de humedad correspondientes. En los resultados, se obtuvo que la concentración, la pureza y la patogenicidad de las esporas, a través de los tiempos de exposición a los diferentes niveles de humedad, no presentaron marcada variación durante el tiempo de evaluación. La patogenicidad, se conservó con valores superiores a 86,7% en todos los niveles de humedad y tiempos de evaluación. La germinación fue la variable, que presentó la mayor variación y disminuyó, a través del tiempo: entre 88,9 a 82,1%, luego de un día, entre 79 y 68%, después de diez días y entre 62,2 a 56,2%, posterior a los 20 días. La germinación para los diferentes niveles de humedad solo presentó diferencias significativas dentro de los tiempos de evaluación de 1 y 10 días.

Efecto de la mezcla de creolina, melaza y lejia sobre el cafeto y la calidad del grano

Zenner de Polanía, Ingeborg | 1999-07

Small coffee growers consider the existing recommendations for managing the coffee-berry borer to costly and revert to home remedies. Within these producís figures the mixture of creolin, molasses and lye, with unknown effects on the plant nutrition, the quality of the grinded coffee and the possible phytotoxicity. To determine these aspects, different proportions.in several application frequencies of the mixture were evaluated in a plot, plantes with the coffee vac Colombia. The methods employed were foliar analysis to know the ¡nfluence of the mixture on the nutritional State of the coffee plant; weekly evaluations of the phytotoxicity according to a visual scale of 0 to 3; benefit and processing of the harvest and quality evaluation by means of a survey. The results showed no marked influence of the components of the mixture on the nutritional State of the plant. In general an increased concentraron of calcium and magnesium, and a decrease in the boron content was detected. Although the content was considered adecúate, the treatments decreased the potassium concentration compared with the check, due possible to the effect of Ca and Mg. Nitrogen content was not affected; however the relationship of this nutrient with Ca, K and Mg was found disbalanced, compared to normal, aspect which could influence the yield. During the 17 weeks, the field experiment was carried out, no sympthoms of phytotoxicity were observed. The coffee plant foliage preserved its normal coloration, neither were flowers affected by the applications. The survey indicated that the applications of the mixture neither affected the grain quality ñor that of the beverage, being the samples evaluated between desirable and reduced quality. In no moment the tasters detected flavor or taste of phenol, active ingredient of creolin.

Efecto del secado y presecado mecánico previo al almacenamiento en la calidad del grano de café (Coffea arabica L.)

Cano Suárez, Harold F. | 2018-07

The aim of this study was to evaluate the effect of drying and pre-drying conditions of samples of parchment coffee stored during 6 months under controlled conditions of relative humidity of 70% and temperature of 25°C quantifying the Electrical Conductivity (EC), Potassium Leaching (KL) and Fatty Acidity (FA) of the grain. The coffee drying consisted on combined processes using air temperatures of 50°C and 60°C and two periods of 4 and 8 hours in the mechanical pre-drying and subsequently taken to commercial moisture content under patio drying, and two control treatments consisting of complete mechanical drying and complete solar drying. The results of the tests showed the following values: 6.35 - 16.34 Sm cm-1 / g DM (EC), 2.0 - 4.45ppm / g DM (KL) and 0.76 - 1.57mL KOH / 100g MS (FA), where the statistical analysis shows that there is no effect of the drying type on the studied variables. However, the highest accumulated averages in the storage time were observed for the complete mechanical drying. The values did not show deterioration of the cellular structure attributed to the frame of reference of drying with high temperature or prolonged storage. The tests of Electrical Conductivity (EC) and Fatty Acidity (FA) shows sensitivity to the storage time while the Potassium Leaching (KL) test did not constitute an indicator of grain deterioration attributable to thermomechanical stress or storage time.

Expedición al Bosque Seco Tropical

| 2015

Impacto económico en la cooperativa de caficultores de Antioquia por la implementación del modelo de comercio justo

Rodríguez Sánchez, Laura Daniela | 2021

La Cooperativa de Caficultores de Antioquia es una empresa del sector solidario que fue creada el 31 de julio del 2000 y se dedica a la producción y comercialización del café. Tras 7 años de funcionamiento, la Cooperativa inició una transformación hacia procesos de producción consciente y responsable, en la búsqueda de nichos de mercado que así lo exigieran y en simultáneo busco la certificación de estos mismos. Es así como en el año 2007 la cooperativa se certificó en BPA y posterior, el 23 de septiembre 2009, en Comercio Justo con el sello Fairtrade. Desde entonces y en cumplimiento del Plan de destino de la Prima de Comercio Justo, la empresa ha llevado a cabo todos los proyectos de mejoramiento y a su vez, acatando las exigencias de Flocert , se ha encaminado hacia la sostenibilidad que el modelo sugiere. Así, tanto los asociados como las comunidades aledañas se han visto beneficiadas por el desarrollo social que ha surgido gracias a la financiación producto de los excedentes obtenidos por la Prima de Comercio Justo. No obstante, se hace necesario analizar si el impacto económico generado al interior de la Cooperativa tras la implementación de este modelo es positivo también, y tras el estudio de sus estados financieros y balances generales, es notoria la evolución pues sus ingresos operativos aumentan en los dos periodos posteriores a la implementación del modelo, así como sus utilidades brutas. También aumentó la rotación de inventario y disminuyó su capacidad de endeudamiento por los préstamos que supone el mejoramiento de sus plantas productoras y procesos productivos. Finalmente, el patrimonio sufrió variaciones en los 5 periodos de análisis, pero al final se observa un crecimiento sostenido. Todo esto permite concluir que el Comercio Justo y su implementación dentro de las organizaciones beneficia tanto para la empresa como a las comunidades relacionadas con ella, y que es una alternativa real al comercio tradicional, por lo que debe ser reconocida como tal ante entidades estatales que a su vez trabajen en los marcos de regulación. Sin embargo, la responsabilidad del cumplimiento de todas las condiciones exigidas bajo el modelo de Comercio Justo recae sobre cada entidad, y está en la gestión y voluntad de cada organización el éxito de las prácticas sostenibles y el alcance a mercados internacionales.

Modelo de negocio gel para la celulitis "coffe scrub" a base del cuncho del café

Amaya Camacho, Betsy Marjorie | 2018

El termino celulitis también llamado “piel de naranja” describe una alteración estética de la estructura de la dermis, que afecta a un gran número de personas en su mayoría mujeres. En este proceso confluyen la hiperpolimerización del tejido conectivo, la alteración primaria de los tejidos grasos y la microcirculación. Para dar solución a este problema surge la idea desarrollar un modelo de negocio enfocado a la fabricación y comercialización de un producto tópico de fácil aplicación llamado “Coffe Scrub” un gel anticelulítico elaborado a base de los “cunchos de café”, un producto de desecho que es aprovechado y que genera un impacto ambiental favorable que disminuye los costos de elaboración y de esta manera lo hace competitivo con respecto a los demás cosméticos dirigidos a la problemática de la celulitis. Por otra parte, es importante mencionar su activo principal que es la cafeína, es una sustancia que facilita la rotura de las celdas de grasa, reactiva la circulación e incrementa los niveles de moléculas quema grasas con un potente efecto lipolitico y drenante que genera resultados visibles y duraderos en el manejo de la celulitis, convirtiéndose en uno de los mejores anticelulíticos naturales

Mood rhythmicity is associated with depressive symptoms and caffeinated drinks consumption in South American young adults

Pereira Morales, Angela J. | 2019

mong the factors that contribute to the onset and maintenance of depressive disorders, rhythmicity of symptoms and consumption of caffeine have recently gained attention. The current study aimed to examine the differential rhythmicity of relevant variables in a sample of young participants, considering the presence of depressive symptomatology and the frequency of caffeinated drinks consumption. A significant 24-hour differential rhythmicity of mood, cognitive and physiological variables was found indicating an evening peak pattern in the participants with depressive symptoms. Interestingly, caffeinated drinks consumption was differentially associated with self-perceived peaks, according to the presence of depressive symptomatology. Our findings are among the first reports about the potential association of the 24-hours rhythmicity of relevant mood-related variables, depressive symptoms, and caffeine intake. These results support the view that the identification of risk factors for depression, and the application of novel measurements and analysis methods in the development of new preventive strategies should be a public health priority.

Vulnerabilidad y adaptabilidad a la variabilidad climática en diversos sistemas cafetaleros en Pacho - Cundinamarca

Hidalgo Martín, Jonhy Alexander | 2016