• Validación de pcr para detección de listeria monocytogenes en quesos frescos 

      Sierra, Sara Cristina; Poutou, Raúl Alberto; Carrascal, Ana Karina; Torres, Kirvis Janneth; Mercado, Marcela (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2004, 2004-07)
      Productos de alto consumo contaminados con Listeria monocytogenes como el queso fresco han sido reconocidos como ruta importante de transmisión de listeriosis, enfermedad que presenta altos índices de mortalidad, en ...