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    • Modeling of particle size and energetic requirement in amaranth grain ball-milling 

      Roa, Diego F.; Bravo, Jesús E.; González, Carlos A. (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2019, 2019-07)
      La harina de amaranto es de alto valor nutricional, convirtiéndola en un alimento potencial. La molienda de los granos es una operación necesaria, para brindarle a los productos alimenticios unas adecuadas propiedades ...